台式奶香月饼

第一年做月饼的我难免一定会有些兴趣加勤劳，可能明年的我就会变“懒”也说不定。
今年是我花最多钱最够力一次，原本没有月饼模的我却为的做月饼就死命买搞到我现在要收纳她们都有问题。
在来就是我既然可以买上10多种低糖月饼馅料：
黑芝麻，火笼果，榴莲，白莲蓉，班兰莲蓉，纯莲蓉，绿茶，tiramisu，玉米，红豆（自做），咖啡，巧克力。
你们说我是不是“疯”？

鲸鱼老师大力推荐大家的台式 奶香月饼我那里可能会放过，所以我也来凑热闹。
老实说这个已经是第4批，真的很香我个人喜欢奶香味，所以这月饼我会明年在战。

低糖黑芝麻

低糖tiramisu和玉米，很特别口感。

台式奶香月饼 （食谱来之鲸鱼蓝蓝蓝小蜗居）材料：


餅皮：无盐奶油 50克，糖粉 40克，糖浆 30克，低筋面粉 150克，奶粉 10克，苏打粉 1/4茶匙
            蛋黄 2个
做法：

1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入糖粉及糖浆打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛 油糊。

2.接着把面粉、奶粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。

3.把面团放在温室下松弛30分钟后，分割。

4.接着把餡料也分成等份，然后把内馅包入饼皮中，再放入月餅模内压制成形后扣出；重复此步骤直到用完所有的材料为止。

5.预热烤箱，以170℃烤约8分钟后取出，在月餅表面刷上蛋黄液，再继续烤约15分钟即可。

**原食谱只用一个蛋黄，可是操作的时候面团偏干，所以我再加多一个蛋黄，如果你还是觉得比较干，可以加奶水

**我用糖浆取代水麦芽 


**对了，这个食谱不需要等回油的哟：）

Tiramisu 月饼

 食谱来之~~爱的心灵之约

月饼皮材料：
* 7 个大月饼 - 7 x 160克*

糖浆 100克
花生油 50克
碱水 5克匙
特幼粉 150克

皮：40克 / 馅料：120克 

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待2小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      隔天回油松软湿润就能享用了。

火笼果月饼

明天十五也就是月圆人团圆日子（中秋节），可是我还有月饼还没上完帖。
安娣来我家看我做月饼也顺便拿去蛋液来帮我涂，看安娣涂到那么开心我也让他自由发挥。
市面上卖好多月饼馅料看到眼睛就花，而且每包都20块以上。

 食谱来之~~爱的心灵之约

月饼皮材料：
* 7 个大月饼 - 7 x 160克*

糖浆 100克
花生油 50克
碱水 5克匙
特幼粉 150克

皮：40克 / 馅料：120克 

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待2小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      隔天回油松软湿润就能享用了。

兔子月饼

朋友叫我最好不要把这兔子月饼分享在BLOG，因为他说我的兔子好像老鼠等下给大家笑那就不好。
他还说现在网上大家都在流行猪猪月饼我这兔不像兔突然跑出来会吓坏每只猪猪，那可就不好。哈哈~~~
可是，我和他说我幸幸苦苦为的她们，捏到要死要活却因为她不像兔子就方弃分享，那就很可惜哦。
结果我朋友丢一句“随你！等下给人家笑是你的事”。

所以，我最后还是拿出来和大家分享。
因为独乐乐不如众乐乐。哈哈哈哈哈哈~~~~~

来！来！来！大家一起吃班兰，妈咪没空买罗卜。

哈哈哈哈~~~把她们关起来这样就不会跑出来会吓坏每只猪猪。嘻~~~~~

月饼皮材料：

糖浆 250克
花生油 110克
碱水 1茶匙
特幼粉 430克

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待半小时不粘手后才使用。

馅料

巧克力

兔子月饼

1.把馅料材料搓圆，分50克1份。

2。把月饼皮料分60克等份。

3。压平面团成圆形，中间包入馅料。

4。用掌心把包馅面团做成水珠状小球。

5。轻压前半部，做成兔子头。

6。挤压2边，粘上2个小水珠状面团做耳朵。

7。柄部在眼睛部位作记号，粘上红豆当眼睛，在外加小面团作鼻子。

8。最后再做一个比较大圆球面团做尾巴。

9。把烤箱热至180度。

10。把兔子放进烤箱烘烤10分钟拿出待冷，涂上蛋液，再放进烘烤20分钟。

11。回油3天即可以吃。

巧克力月饼

又是月饼！！！！！！
不好意思~~请原谅我！
因为今年是我第一次玩月饼
所以就感觉好好玩，So我就死命玩，死命买，死命送。
不好意思哦！

食谱来之（Cass)

（A）月饼皮

• 普通面粉 225g
• 巧克力粉 / 可可粉 35g
• 糖浆 170g
• 花生油 50g
• 碱水 1tsp
• 苏打粉 1/8tsp （我没放）
  
  
  馅料
  巧克力
  
  
  做法：
  1. 月饼皮：将所有材料（A）混合拌均匀，放置旁修面30分钟，把面团分成24份。
     
     
     2.将饼皮裹馅料，搓圆后压入月饼模里，扣出排在烤盘上。
     
     
     3.放入预热烤炉200度c，烤10分钟，取出放置一旁待冷，约10-15分钟，再放入烤炉烤10-15分钟。
     这个月饼表皮不用涂抹蛋液。(我假厉害去抹蛋液）
     
     
     
     
     
     

榴莲月饼

榴莲是我最不能接受水果，所以榴莲是不可能出现在我BLOG。
可是这次我破例
虽然我没有用正榴莲做月饼，可是包装榴莲已经搞到我头晕。
老爷说明知道榴莲会让我自己不舒服干嘛要做榴莲？做别不可以咩？
我说啊老爷，一年一次中秋做给长辈们吃在多不舒服只要看到他们吃了开心，
哪就心满意足。

食谱来之~~爱的心灵之约

月饼皮材料：
* 7 个大月饼 - 7 x 160克*

糖浆 100克
花生油 50克
碱水 5克匙
特幼粉 150克

皮：40克 / 馅料：120克 

做法：
1。饼皮材料混合成面团。等待2小时不粘手后才使用。
2。把饼皮分成份。每份40克。搓圆。
3。把馅料每份120克搓圆。
4。再把月饼皮包入馅料搓圆放入月饼模里印花。
5。余热烤箱170度，烘烤10分钟，取出待凉一些了涂上
      蛋液。再送入烤箱继续烘烤15分钟或上色。
6。月饼取出后，放在铁架上散热。

      隔天回油松软湿润就能享用了。

参巴臭豆苏冬

妖怪！即然给巴刹安娣骗，
说什么他自己做辣椒很辣一定包我吃了会一直喊“辣”。
就因为信他所以和他买一罐回去试煮，结果让我吃了一点过瘾都没有
没有流汗，没有流鼻水，没有喊辣辣辣也没有冰水一杯在一杯。
反而是我家老爷白饭一碗在一碗。