花开福贵

第二次做这花开福贵，我家老爷还是觉得不美。
老爷说普通发糕会美因是它是自然发，而这个是用来剪所以难免会比较假。
其是老爷说的也是对啦自然怎样都是美。
其是做这花开福贵一点都不难，而且可以说是O失败作品。
有兴趣朋友可以试看看。

上完这贴子我就会暂停一段时间，感谢在这平台里认识各位Blog友。
也让我学习好多好多美食。
但愿大家不要把我忘了。

明天是19年难得的一次两个节日一起碰上日子（元宵节也是情人节）,
我就在祝大家
情人节，元宵节快乐。

食谱来之

夏天の烘焙: 花开富贵～富贵又荣华

粉红花朵材料：
面粉 - 300克
发粉 - 1茶匙
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 40克
幼盐 - 1/8茶匙
粉红色素 - 少许
水 - 约150ml

黄色花朵材料：
面粉 - 300克
发粉 - 1茶匙
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 40克
幼盐 - 1/8茶匙
黄色素 -少许
水 - 约150ml

做法：
1.把粉红材料和黄色材料揉成团修面5分钟（也可以一起揉成团再分成2份加入色素）
2.分割成10克和20克的面团，搓圆
3.把10克的面团包入20克的面团里揉成圆形，放着发酵20分钟
4.用剪刀剪成花瓣在放着发酵10-20分钟
5.用中火蒸10-12分钟即可，取出待凉

年糕

去年我用5个小时，今年我用12个小时。
做出来年糕不是盖，比起去年用5个小时颜色更美。

很快，年就这样过，
新一年新愿望，祝大家每个许愿望都实现。

食谱来之FB~~Kathirne  Kwa

~年糕~

材料：
300g糯米粉、300g白砂糖、300ml水

香蕉叶2大张~用热水略烫至软化，然后修剪大片，排入罐子内，备用。
(我用豆腐花罐子）
做法：
1）焦糖：150g的白砂糖（取自300g白砂糖）倒入锅中煮至焦状，再加入60ml（取自300ml水），搅匀，待凉。
2）糯米粉加入糖、水和（1）的焦糖一起搅匀至糖溶，过滤。
3）把混合物平均倒入准备好的罐瓶内至8分满，将年糕排放在蒸盘上，以中小火蒸5个小时即可。

（我用12个小时）

*在蒸的过程中若水份缺欠，记得一定要加入热水补足。