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| 这班兰戚风蛋糕真的很软~~~~我好喜欢hohoho。班兰味道扑鼻，完全没有任何色素，是班兰的自然色素！好香好香班兰味道真的是一级棒，没有色素味道只有纯正的班兰汁！赞～～～。大人小孩吃的都健康。 这食谱真的好赞！!!因为，我发现有些姐妹个个都用的这食谱个个赞不绝口。所以，自己也想要试看看是否真的那么赞～～。最后~~~结果出来这食谱真的一级棒我喜欢。 真的要谢谢温馨の小厨分享那么好吃班兰戚风食谱。感恩~~~。 |
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食谱来之温馨の小厨
参考于：戚风蛋糕&泡芙（菓子学校系列7）
（分量：21cm戚风模） 材料： 蛋黄糊： 蛋黄 5个 细砂糖 30g 班兰汁* 70g 沙拉油 50g 低筋面粉 83g 班兰汁我用20片班兰叶加200克清水打烂，过滤出班兰汁。 蛋白霜： 蛋白 5个 细砂糖 70g 做法： 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 2. 加入班兰汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 7. 将面糊倒入戚风模。 8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。 9. 出炉倒扣，待凉。
*烤箱温度只是参考*
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