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佛钵飘香
(A) 炸芋头面团
材料：芋泥500克（芋头去皮切片，蒸30分钟，捣成泥） 、熟澄面180克（80克澄粉＋100ml沸水）、白油 100克
调味料：盐 1茶匙、糖茶匙、五香粉 3/4茶匙 、白胡椒粉少許、麻油少許
做法 ：
1. 佛钵是用芋泥加入调味料拌勻；熟澄面、芋泥、白油渗在一起搓至光滑有弹性，然后弄成一条厚度适中的长形面团，并围成一个圆圈如同一个钵。 （P/S : 但搓拿时间也别太久，面团有弹性即可 ）
2。佛钵放入热油锅内炸不需要太久，金黄色即可捞取，因为芋已经蒸熟弄软了。
食谱这里~~~~教你自调糖醋酱
材料
250g 花肉，2个洋葱（切角）
30g 青瓜（切角），20g 大青椒（切角），
大黄椒30g（切角）
,
大红椒30g（切角）,番茄1粒（切角）
少许粟粉水（勾芡用），适量署粉（沾用）
250g 糖醋酱(自制）
腌料
1粒 鸡蛋，1小匙酱油
1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙麻油
做法
1。把猪肉用松肉器拍松，然后切小块，加入腌料拌匀，
备用。
2。烧热炸油，把腌过肉沾上署粉放入热油中以大火炸熟黄香
脆，捞起，沥油。
3。把糖醋酱煮沸，加入洋葱，青瓜及青红黄椒和番茄略炒
匀，以少许粟粉勾芡。
4。最后，加入炸肉，改用大火快速炒匀，即可
250g 花肉，2个洋葱（切角）
30g 青瓜（切角），20g 大青椒（切角），
大黄椒30g（切角）
,
大红椒30g（切角）,番茄1粒（切角）
少许粟粉水（勾芡用），适量署粉（沾用）
250g 糖醋酱(自制）
腌料
1粒 鸡蛋，1小匙酱油
1/2 小匙胡椒粉，1/2 小匙麻油
做法
1。把猪肉用松肉器拍松，然后切小块，加入腌料拌匀，
备用。
2。烧热炸油，把腌过肉沾上署粉放入热油中以大火炸熟黄香
脆，捞起，沥油。
3。把糖醋酱煮沸，加入洋葱，青瓜及青红黄椒和番茄略炒
匀，以少许粟粉勾芡。
4。最后，加入炸肉，改用大火快速炒匀，即可
