2013年7月12日星期五
班兰香思蛋糕
7寸的方模和分割蛋糕体 |
食谱取自:花主席(joceline)
材料:
(A)蛋黄 100g,全蛋 1粒,盐 1g,粟米油 50g,班兰汁 65g,低粉 75g(我改用中筋面粉)
(B)蛋白 200g,细砂糖 80g,柠檬汁 1tsp
做法(A):
- 蛋黄,全蛋,盐,粟米油,班兰汁用打蛋器,打至起小泡。
- 筛入低筋面粉打滑,备用。
做法(B):
- 蛋白+柠檬+细砂糖打至起泡不跌。
- 最后把做法(A)和蛋白混合均匀(像七风蛋糕的混合法)。
- 将面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。
- 放入预热的烤箱,以蒸烤法170度c,烤50分钟或至熟,即可。
- 蛋糕烘烤好后,立刻取出,倒扣待凉后,才切开享用。
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