瓦煲绍兴醉鸡

吃饭囖，这道“瓦煲绍兴醉鸡”真的很好下饭。
我家老爷还问我做么煮那么少？他吃不够，也许是因用瓦煲原因，所以鸡肉口感很好。
唯一缺点就是我这只Kampung 鸡真的没有什么肉吃骨头多过吃肉。
改天直接用一只Kampung 鸡来煮！

材料
1大匙麻油
1大匙姜丝
半只Kampung鸡（切块）
10G木耳（泡软。切丝）
100ML 温水

调味料
3大匙绍兴酒
1/2大匙蚝油
1大匙生抽
1/4匙盐
1/4小匙糖
1大匙绍兴酒，后下

做法
1在瓦煲烧热1大匙麻油，爆香姜丝，加入鸡肉和木耳炒香。
2倒入温水和调味料，盖上盖焖至汁有少许干。
3。加入1大匙绍兴酒，便可离火享用。

贴士
1。切记在瓦煲烧热后不能在中途加入冷水，否则瓦煲会爆裂。
2。除了瓦煲，也可以用普通锅来煮这道鸡。