2011年11月8日星期二

QQ九层糕

朋友,你品尝过九层糕么?或许你会讲我神经九层糕有谁没过,可是你们又懂九层糕为什么会有九层呢?其实,九层糕,名副其实有九层,其含意为“天长地久”。那天我为的要找九层糕食谱就上网游荡2,3天无意间让我发现九层糕来源,所以我想和大家一起分享九层糕故事。以前要做九层糕不是每次都有,对以前人来讲,平时也很少制作的。要制作九层糕,一般是在小孩对岁,尤其是长辈生日做大寿时才会制作。说是儿女、儿媳及亲朋好友对长辈的孝敬和祝福。孝敬老人不在于一时一事,而是长长久久的,且发自内心的,也许这正是制作九层糕孝敬长辈之意。


据说,这九层糕成为敬老之糕是有由 来的。旧时,有一位姓黄的人家,他养了4个儿子,又在路边捡了一个崽,这个崽取名叫小九,他亲生的4个儿子整天游手好闲,小九与黄老汉早出晚归的开山挖 地。到小九年满十八岁时,五兄弟分家了,黄老汉与老伴生活。这五兄弟虽各怀心事,互相看不起,但对老人都很敬重的。时逢黄老汉六十大寿,五个儿子都争着要 给黄老汉办寿酒,黄老汉既高兴又为难。高兴的是五个儿子很孝顺,为难的是,不知给哪个儿子为自己办寿酒好。黄老汉想了几天几夜,对五个儿子说,你们都不必 争了,我在我家过生日,你们过来吃饭,礼品不必多,有一点心意即可,因为我一样都不缺,多了浪费,我不高兴的。听了父亲的话,五个儿子心里也没有底了,父 亲喜欢什么呢?我们该送什么呢?父亲六十大寿,村上人也来祝寿,做儿子的不为父亲办寿酒,若送礼又送得少,村上人怎么说自己呢?这下,实在“苦”了这几兄 弟,那亲生的4兄弟都在互相试探,给父亲送什么寿礼,小九从不试探4个哥哥准备送什么给父亲,小九心里说,送什么都一样,只要诚心就行了。
  黄 老汉六十大寿之日,中午时分,前来祝寿的人不仅有村上的人,连邻村的人也来了,黄老汉好不高兴,前来祝寿的人这样多,说明黄老汉的人缘好,好有面子。席 间,他的大儿子、二儿子、三儿子、四儿子分别送上了寿礼,且都是双份的。而小九呢,提着两个蒸笼来到黄老汉面前,那蒸笼里有什么呢,祝寿的人在猜测。小九 打开蒸笼盖,一股清香飘出,好香啊!客人们的双眼也被从蒸笼里飘出来的香气“吸”了过去。小九对父亲说:这是我制作的九层糕,你尝尝味道如何?黄老汉一 尝,高兴地说,好吃好香!小九将糕分发给客人们尝,个个都说好吃好香,继而拍手称好,都说小九送的礼品最有意义,还说是小九送给长辈的“天长地久”,太有 意义了!由此九层糕就这样传下来了。说到九层糕,人们都忘不了小九敬老的故事。

所以,朋友你想制作九层糕吗?这糕制作过程虽麻烦得很,不过,只要有心就能制作出可口的九层糕。
每次我吃九层糕很喜欢一片一片吃,或许觉得这样会比较好吃吧,


虽然不是很美可是我很用心去做。如果我说好好吃或许你们一定会讲我老黄卖瓜自卖自夸,所以你们一定要试做看看才知好不好吃。                                    




QQ九层糕
材料
幼糖 ……………… 200g
椰浆…………… 680ml (1粒椰)
清水………………350ml
盐………………1tsp
粘米粉 ……………175g
木薯粉 ……………175g
班兰叶……………6片
色素 ……………… 随意

做法
1,将幼糖,椰浆,清水,盐和班兰叶以小火煮至糖融化,除去班兰叶,关火。
2。将所有粉类过筛加入(1)搅拌均匀。
3。把面糊分成2份加何色素。
4。把第一份有颜色的倒入蒸盘里蒸5分钟,慢慢的再把第二层没有颜色的面糊倒入蒸5分钟。重复的做至到最后一层蒸25分钟。
5。将九层糕取出待凉后即可却块享用了。