奶油小餐面包~~~一家四口最爱

奶油面包是我一家四口最爱~~~
老爷喜欢把它破开放他爱吃的巧克力冰淇淋一起搭配吃，他说：赞！
小少爷喜欢把它破开放他爱吃芝士片一起搭配吃，他说：好好吃！
小公主 喜欢一口一口小小口咬进他嘴里，他说：好！
我喜欢把它一起配上KOPI-O一起吃，我说：好香+ 赞！


你呢？你又喜欢如何配搭你家面包？

材料： 


高筋麵粉500g、水260g、鹽1小匙、速融酵母8g、奶粉20g、砂糖100g、奶油40g 


做法：


1.將奶油以外的所有材料加入攪拌鋼中，使用勾狀拌打器以慢速攪，拌到沒有乾粉再轉快速。


2.麵筋出現之後，再把奶油加入攪拌鋼中以快速攪拌，直到完成階段。 


3.將麵糰取出滾圓，放入鋼盆中，以保鮮模封起來，以27-28度發酵1-1.5小時，到體積約變成2倍大.


4.麵糰取出，分割成40g的小麵糰，再將麵糰滾圓，將麵糰放入密閉空間中，放入一杯溫水，進行40分鐘的最後發酵。 


5.下火180度/上火210度或上下火200度，烘烤10分鐘即可，出爐後在表皮上刷上薄薄的油，放涼即可。