Ayam Masak Merah & Garlic Rice

相信大家已经试煮过这道Ayam Masak Merah，我也不必在多说。
But，我还是要谢谢Cass分享那么一道让大家赞不绝口美食。

食谱来之Cass
(A) Ayam Masak Merah

食谱（English Version）：Table for 2

材料：
（a）鸡腿 6只（约850g），盐 1tsp，黄姜粉 1/2tsp，胡椒粉 少许
（b）小洋葱 3个，蒜头 2瓣，姜 1cm，红辣椒 2条，小辣椒 2条（自己另外加）
（c）桂皮 2寸，丁香 3个，小豆蔻（cardamom）3个，大洋葱（切片）1个
（d）番茄酱 1/2杯，椰浆 1/2杯，水 1/2杯，盐 1/3tsp，白糖 1Tbsp，罐装青豆 1杯（我没放）

1. 把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。
2. 热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
3. 把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。
4. 把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。 

• 不要把酱汁收得太干，可以保留多些汁，很好下饭的 哦（^-^ ）

食谱来之Cass (B) Garlic Rice

食谱（English Version）：Table for 2

材料：（2-3人份）

• Basmathi 米 1杯
• 水 2杯
• 蒜头（切碎） 2大瓣（我放10瓣）
• 红萝卜丝 1大汤匙
• 盐 1/2tsp
• 牛油 1tsp
• 黄姜粉 1小撮

1. 把米洗干净，沥干水份。
2. 把全部的材料放在耐热的碗里，搅拌均匀，放入蒸笼蒸30分钟。
3. 蒸好后，用筷子把米饭搅散，趁热吃。