番薯红龟糕

食谱来之~爱的心灵之约

椰丝馅

白嫩椰丝 - 250克

椰糖 - 1粒

盐 - 1点

清水 - 1汤匙

pandan 叶 - 数片（打结）

做法：椰丝馅 ：

1）把清水+盐+椰糖+pandan叶放入锅里，一起搅拌。

2）加入椰丝一起拌均匀至炒香。（不许炒太久，避免炒干）

番薯皮的材料：
橙色番薯泥 - 100克
细砂糖 - 1汤匙
清水 - 100 - 120克
糯米粉 - 200克
食油 - 1汤匙
做法：1。把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2。慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3。把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入适量的馅料后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4。蒸锅水滚后，把糕放入蒸3分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2分钟便可。
5。蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。