蛋哒~~~

这个蛋哒是我昨天晚上和儿子一起动手做，
儿子説要做蛋哒给他学校老师吃，
所以，我这妈咪只好帮他。
这蛋哒让儿子老师和马来朋友们吃了过后个个都説“赞”
其实，它会好吃是因为，我在蛋皮里加芝士碎。
所以才会那么好吃那么香~~~~。
然而~~看到大家个个都説好吃。
所以，就和大家一起分享这食谱。

哒皮材料
面粉200G，牛油100G，糖粉 60G，蛋1粒，蛋黄粉10G，芝士碎2片
做法
1。把牛油和糖粉拌打至松发，加入蛋打匀，拌入面粉，蛋黄粉混合均匀，
最后加入芝士碎搓揉成一软团，放入冰箱冷冻20分钟

2。把面团分成等分，按入哒模杯中，边转动边用拇指贴着哒杯压薄面团，
用塑胶刀把多余边沿修齐，然后用叉刺上小孔。

3把哒皮拿进已预热的烤箱里，以150度烘约15分钟，呈现浅褐色便可取出。

馅料：食谱来之（Angie  Ng） 
(a)淡奶 -225ml
    水     -150ml
    糖     -75g

(b)全蛋 -3粒


1.把材料(a)加入班兰叶煮沸，待冷。
2.把(b）拌均加入煮沸的材料(a)里，过滤。
3.把馅料倒入挞皮以 180C烘10分钟（如果馅料会摇就表示还没熟）。我个人认为先烘挞皮会比较好吃，懒惰的也可以一起烘至熟。