Broccoli Chicken Cubes 鸡精香球

每天为的晚餐要煮什么就头痛！
所以打从2011年我就开始订购“美味风采”，
所以现在不用烦晚餐要煮什么？
这道“鸡精香球”也是在美味风采里其中一道菜肴，
这道菜肴是要用到银杏叶鸡精，
老实说我还是第一次用鸡精煮菜感觉还不错，
家小孩老爷个个吃了都说“好吃”

材料

鸡全腿2只（去骨），西兰花200G（切小朵）

鸡肉腌料

余仁生银杏叶鸡精1/2罐，鸡蛋1个，姜汁1汤匙麻油1茶匙。糖1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，玉米粉50G，面粉100G，水适量

西兰花调味料

姜汁1汤匙，鸡精粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙

做法

1把鸡肉切成丁，用腌料腌好。2。西兰花放入沸水中烫熟，沥干，再拌入调味料捞匀。3。把鸡肉丁放入热油中炸成金黄色，捞起沥干油，即可趁热享用。

提醒：一定要用余仁生银杏叶鸡精，不能用别鸡精做代替哦！

蛋白蒸金针菇

想减肥人看这里就对了，
这道“蛋白蒸金针菇”非常适合给那些想要“减肥”人吃。
因为蛋白卡路里可以说是非常“低”，在说金针菇营养多。
所以吃的时候也不用怕会肥！吃的健康又安心。
老实说这道“蛋白蒸金针菇”口感我个人觉得好像是在吃豆腐花
很滑很好吃！

材料
5粒蛋白，适量水，
1包金针菇（去尾部，洗净，撕开）

调味
盐适量

勾汁
1/2 Tsp 玉米粉
1Tbsp  水

做法
1 蛋白和水拌匀，去泡沫。
2 加入1/4茶匙盐拌匀，然后倒入蒸碟内，蒸10分钟后取出。
3。热锅下油（最好用橄榄油），加入金针菇炒匀。
4。加入5汤匙水，1/3茶匙盐和勾汁拌匀，淋在蛋白上即可。

南瓜干贝粥

有时候人要学会变通不是什么东西就要跟这规律走~~
就好像这锅“南瓜干贝粥”，原食谱是有放红米可是我家没有红米
难道我要为的和原食谱一样，特地去买红米吗？
当然不是啦~~我们可以看看家有什么东西可以代替嘛如没有就直接用白米煮也行！
煮出来味道也不差，我家2个小瓜也是吃到津津有味！

材料

有机南瓜1/2粒，干贝4粒，姜5片
红米1/2杯（我没放），白米1/2杯（我放1杯白米）

调味料
盐少许

做法

1。先把南瓜去皮切小粒，干贝用水泡软备用。
2。把米冲洗泡片刻，先在锅里加水煮开，再放入米及姜5煮半小时至滚。
3。加入南瓜和干贝，转小火慢熬至粥粘稠，以少许盐调味即可。

自制Kaya酱

Kaya我本身不是很爱吃，家里会吃Kaya只有我家老爷。
所以特地做一些给他配面包也顺便做一些给安娣
老爷说还是自家做Kaya比较好吃又香，我心里在暗骂他在讲废话。
有什么东西会比自家做好吃？对吗？

材料：
鸡蛋 ……… 3 粒
幼糖 ……… 160g
黑糖 ……… 2 汤匙
椰浆 ……… 100ml
班兰叶 …… 2片(切成 5cm-6cm 长)


做法：
1）把鸡蛋，幼糖和黑糖稍微搅拌，用小火煮至糖溶化。（过程要一直不停的搅拌，以免烧焦）
2）然后，把（1）过沥，再开小火，加入班兰叶，慢慢地加入椰浆再继续搅拌至浓稠。
3）离火，去掉班兰叶，待咖椰冷却后才盛入干净的瓶子中。

火笼果燕菜

天气热，吃块冰冰凉凉火笼果燕菜吧！
最近天气热到好像鬼那样，
如我是冰块拿出去外面放，我看不用几秒我就溶化变成水。
然后不到2下子我就给这天气吸干！

材料
糖140G，燕菜粉6茶匙，盐1/8茶匙，
清水650Ml，火笼果150G，鲜奶3汤匙

做法
1把火笼果去皮切块，一半放入果汁搅拌机中搅拌成浆。
另一半果肉放入模型中。
2。把糖，燕菜粉，盐，清水倒入锅里煮至滚。
3。转小火，加入火笼果浆及鲜奶，拌匀煮至起泡。
4。把燕菜倒入以放好果肉模型中，待凉后放入冰箱冷藏，吃时取出切块。

他说他要一口把它吃下去，
然后就能全身凉凉！

红豆戚风

真好！自从会做戚风蛋糕我在也没有买过外面卖戚风，
以前外面卖戚风都是那几个口味，要吃特别口味都没有
现在不管要什么口味自己动手做就有得吃，
红豆是我每个月会煮一次来喝
原因是红豆可以补血，也可以减肥。（这就是我真真原因）
然而每次煮都会分一些给朋友喝这次我就自私一点，不分给他们喝我拿一些做红豆戚风！

材料
4粒蛋黄
橄榄油 30Ml
有机糖 30G

红豆水50Ml

红豆 80G

低筋面粉 80G

4粒蛋白

塔塔粉1/4

有机糖 50G

一班戚风做法

巧克力戚风

你再优秀也会有人对你不屑一顾，
你再不堪也会有人把你视若生命。
所以，得意时不要招摇，
落魄时不要堕落。

蛋黄面糊
20G幼白糖
30ML 食油
5个蛋黄
60G低筋面粉
30G可可粉


蛋白霜
5个 蛋白
1/2 塔塔粉
80G 幼白糖

做法
1。把食油，蛋黄，幼白糖搅拌均匀。

2。再加入低筋面粉，可可粉搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，把幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成面糊。

5。把面糊倒入8寸中空模里（進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡）放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷切。