酱油姜蒜三层肉

材料
五花肉/三层肉 500G（连皮）
蒜头 80G（连皮）
老姜 50G（拍扁）
糖30G
辣椒干15G
清水 800ML

 调味料
黑酱油 1 汤匙
酱清5 汤匙

做法
1。 五花肉/三层肉切厚片，以1/2盐调味，腌15分钟，沥干，备用。
2。 锅内烧热1汤匙油，爆香老姜和辣椒干，加入糖，煮至糖完全融化。
3。加入五花肉/三层肉，中火快炒至香，倒入清水，煮沸。
4。加入 调味料和蒜瓣。小火焖50分钟至五花肉/三层肉熟透，
以及酱汁完全吸收即可。