香橙戚风

好久好久没有做戚风~~~。上几个星期，一直看到姐妹们在做戚风。
然而我也去他们家到处去骗吃，所以心里有点过意不起。
今天就请回你们吃我的香橙戚风，姐妹们不要客气哦！请自便~~~。


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食谱来之

~温馨小厨~

参考于：戚风蛋糕&泡芙（菓子学校系列7）
（分量：21cm戚风模）

材料：

蛋黄糊：
蛋黄  5个
细砂糖  30g
橙汁   70g
沙拉油  50g
低筋面粉  83g

蛋白霜：
蛋白  5个
细砂糖  70g

做法：
1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。
2. 加入橙汁，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。
9. 出炉倒扣，待凉。