蓝花红龟糕

 这“蓝花红龟糕”是在上个5月头做，现在才拿出来分享。
你们说我是不是几够力一下！
自从买了蓝花就死命一直做蓝色糕点，但，有时候下手太重就会反“效果”。
看！这“蓝花红龟糕”就是其中一个例子，下手太重结果颜色出来就变成‘紫蓝“。
但！我却觉得很美，很SWEET。

馅料是我自己做，因为爱喝红豆水，可是却不爱吃红豆。所以心想为的不要浪费，我就把红豆渣拿来做”红豆沙“，一举两得。哈哈哈哈

自制馅料红豆沙~
1.有机红豆渣500G加入少许水。
2。用搅拌器将红豆搅打成泥。
3。用薄布过滤多余的水分。
4。红豆渣加入适量的糖和油煮至滑即可。。

主：甜度自己拿捏

食谱来之

Butter . Flour & Me 爱的心灵之约

红龟糕皮材料：

橙色番薯泥 - 200克

细砂糖 - 2汤匙

 蓝花水 - 250克

糯米粉 - 400克

食油 - 50克做法：

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4）蒸锅水滚后，把糕放入蒸4分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2-3分钟便可。

5）蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。