排骨王 supreme pork chop

我喜欢和老人家谈天，
我喜欢听老人家说人生，
我喜欢看老人家开心笑，
我喜欢看老人家吃样子，
我喜欢看老人家下棋，
我喜欢陪老人家看歌仔戏。


老人家人生中有很多很多他们当年欢乐，痛苦，浪漫，
请用心好好听听你身边老人家戏说当年吧，
你会从他们身上学到好多宝。

材料
600G 肉眼

腌料
1大匙蚝油，1小匙糖
1/4小匙盐，1小匙麻油
1粒蛋，2大匙面粉
1大匙蛋黄粉（我没放）
1小食苏打粉
200Ml 水，200G粟粉 ，后下

汁料
2大匙番茄酱，1大匙辣椒酱
1小匙急汁，1小匙咖哩粉
1/2大匙糖，1/4小匙盐
1小匙生抽，3大匙水

做法
1。把肉眼切成1 Cm厚片，然后用刀背拍打至松，
加入腌料拌匀，腌1小时，再加入粟粉拌匀。

2.烧热油锅，下肉片炸至金黄色及熟便可捞起，
沥干油份。

3. 留1大匙油在锅，倒入汁料煮至浓，
加入炸好肉片大火炒匀即可上碟。