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| 我自认我在烘焙里是个半桶水，因为我做的作品全都是半桶水出来 所以，在这里大师们请不要笑我哦！ 相思蛋糕是我很少做的一道蛋糕，因为怕失败 （因为我失败无数，所以怕~~~） 这次是为的我哥小公主，所以才特地做。 小公主很爱吃蛋糕，自从我开始接触烘焙过后他就开始爱上我这姑姑蛋糕。 每次他从新山回来Muar就会问我有做蛋糕给他吃吗？ 不想让小公主失望，所以就做的他最爱班兰香思蛋糕。 曾经有位蛋糕店老板娘和我说用中筋面粉做"相思“会好吃过”底筋面粉。 其是我个人是不爱吃蛋糕，所以不知道“相思”味道是如何？口感是如何？ 然而，自己试的一口~~说老实~我自己也不懂要如何解释？ 只知道这蛋糕很松软~在配上少许鲜奶油2个字“不错”。哈哈哈哈哈`~~~ |
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| 7寸的方模和分割蛋糕体 |
材料：
（A）蛋黄 100g，全蛋 1粒，盐 1g，粟米油 50g，班兰汁 65g，低粉 75g（我改用中筋面粉）
（B）蛋白 200g，细砂糖 80g，柠檬汁 1tsp
做法（A）：
- 蛋黄，全蛋，盐，粟米油，班兰汁用打蛋器，打至起小泡。
- 筛入低筋面粉打滑，备用。
做法（B）：
- 蛋白+柠檬+细砂糖打至起泡不跌。
- 最后把做法（A）和蛋白混合均匀（像七风蛋糕的混合法）。
- 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
- 放入预热的烤箱，以蒸烤法170度c，烤50分钟或至熟，即可。
- 蛋糕烘烤好后，立刻取出，倒扣待凉后，才切开享用。
