2014年12月10日星期三

黑芝麻面包

很香面包,
我喜欢黑芝麻放多多吃时候非常有芝麻香味.
原本以为做这面包我家小孩不爱
(因他们不喜欢有黑点东西在食物上)
谁知他们吃了一片又一片~~还说好好吃.





食谱来之Bernice Boon
 黑芝麻粉面包(来自《孟老师的100道面包》)

A) 高筋粉 250g、细砂糖25g、盐 1/4小匙、即溶酵母粉4g、奶粉10g、水160g
B) 无盐奶油10g、黑芝麻粉20g,黑芝麻10g(以你喜爱加)
C) 装饰: 蛋白、黑白芝麻

1. A料用慢速搅拌成团,再用中速搅成具光滑状。
2. 加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性的面团。
3. 加入黑芝麻粉,黑芝麻,用慢速搅匀。
4. 基础发酵约80分钟,取出,分割成8等份,滚圆后刷上蛋白(我用清水),沾上黑芝麻,进行最后发酵30分钟。
5. 放入预热烤箱,180°C,烤约18分钟。


2014年12月3日星期三

巧克力北海道

想要试做草莓圣诞老人好久~~
可是就因为懒所以迟迟就不动手做.
这次就托轩宏妈福~
才能把托到好久
圣诞老人做出来.
一边做一边看
终觉得就是那么可爱,
叫我如何分给我家小孩吃呢?









 材料:
A)5粒蛋黄、50g幼糖、80g鲜奶、
50g玉米油、80g面粉,中筋面粉50  可可粉30、1小匙发粉、
B)5粒蛋白、80g幼糖、

做法:
1)将蛋黄与糖混合,加入玉米油和鲜奶拌匀,加入筛过的粉混合均匀,待用。
2)把蛋白打至起泡泡,糖分3次加入,打发至硬性发泡。
3)将蛋白分次加入(1)中拌匀,倒入纸杯7分满,以170度烤约20分钟即可再送可。

(视个人烤箱而定)

馅料:
150g打发植物性鲜奶油


做法:把
打发好鲜奶油装入挤花袋里,再挤在冷却的蛋糕内及表面装饰,再洒上防潮糖粉及放上水果即可

I am joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event: 
My Little Cupcakes 
Hosted by Fion


2014年11月3日星期一

抹茶紅豆蛋糕捲

这蛋糕卷做了那么久现在才拿出来分享,真是够懒.
感觉自己卷工有退步,不像以前那么熟手.
人啊有时已懒什么东西真的变成不灵活.

用了Carol 自在生活: 抹茶紅豆蛋糕捲




2014年10月30日星期四

南瓜鲜茹焖饭

冰箱还有半粒南瓜,所以决定煮南瓜鲜茹焖饭
也快快发帖这最后一炮.
家老爷说终于不用在看到南瓜.哈哈哈哈~~~







材料

白米一杯(洗净沥干)
南瓜200克(切丁)
牛油2汤匙
葱头1粒(剁啐)
蒜头2瓣(剁啐)
虾米2汤匙(泡水洗净)
鸡肉130克(切丁,以及1/2茶匙和胡椒粉),
鲜茹1包(去蒂)
鸡高汤300Ml

调味料
盐,胡椒粉各1/2茶匙,
黑酱油1茶匙,鸡粉1茶匙

做法
1。起锅热牛油,把葱头,蒜头及虾米炒香
2。然后加入南瓜,鸡肉及鲜茹,炒2钟。

3。加入白米和调味料,炒2钟后移到电饭锅里

4。加入鸡高汤,搅拌均匀后试味,然后开电饭锅煮熟

5。饭煮好后不要开盖,焖10分钟后才开。





his post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

南瓜核桃杯子蛋糕

看是不美,可是却是香味十足,
连我家小公主都可以吃下2个.
其是南瓜真的是好东西,
不管如何料理都可以做出美味可口美食.









材料
金桶牛油250
黄糖120
鸡蛋4粒
底筋面粉300克
南瓜泥400克
核桃120克(烘香,弄啐)

做法
1.
牛油,糖,拌至松发,加入鸡蛋及南瓜搅拌均匀.
2.加入底筋面粉
均,最后加入核桃.
3
.挤入小纸杯,排好在烘盘,烘25-30分钟即可。随意装饰


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2014年10月26日星期日

色彩缤纷南瓜菜




老爷太好笑,话说和他一起去菜市
他突然看到南瓜就很大声和我说:A~~你的南瓜,南瓜,南瓜要不要扛一粒回去?
在那个时候我还真不好意思真的去扛一粒回家.
哈哈~~托他福让我这个月吃的不少健康南瓜.
最近煮菜很喜欢自搞花样把菜色搞到缤纷色彩连我家小孩看到都说好美丽.哈哈哈哈~~~
其是我本身很喜欢吃原汁原味菜,不放油,不放盐,不调味,只是烫过水就行了.


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