做个快乐的自己

宽容是人间的润滑剂，有了宽容，人间就少了许多纠纷，多了一份宁静；少了许多敌对，多了一些美好。有了宽容，人间才会变成美好的天堂。有一副古联这样写道：和为天下传家宝，忍为人间化气丹。意即只要人与人之间能和睦相处，就是普天下最宝贵的财富；遇事只要奉行一个忍字，再深的矛盾都可以化解。记住别人的好，忘掉别人的坏，你就会在幸福而又宽容的天空下自由地翱翔！

2014年1月14日星期二

牛油饼

喜欢这年饼，入口即化。
去年这年饼在Blog满“红”
也让我去年做了满多罐，个个吃了都赞不绝口。
今年我又在做，
也送几罐给我后面家马来邻居。没想到他们也赞不绝口。
好的食谱是值的分享！

原谱来自：蓝色小厨

牛油小花饼

材料：
室温奶油 100g
糖粉 20g
高粉 75g
粘米粉 25g

做法：
1）粉类过筛备用。
2）奶油与糖粉拌匀，拌打至蓬松发白。
3）加入粉类，用刮刀拌匀。（切勿过度搅拌，以免高粉产生筋性）

4）将面糊装入挤花袋里/挤花模具，在烤盘上挤出花型小饼。
5）放入预热烤箱150-160°度，烘烤20分钟或至熟。待凉装罐即可。

2014年1月13日星期一

咖啡饼

咖啡是我的最爱，
天天都要1杯不加糖Kopi~O感觉好像已经习惯成自然。
一杯Kopi~O在配上自家做饼，
又这样过的一大半天。

食谱来之
蓝色小厨
材料：
120g --- 高筋面粉
30g --- 在来米粉
1.5Tbsp --- 咖啡酒
2 tsp --- Instant coffee
135g --- 牛油
45g ~ 50g --- 糖粉
45g --- 蛋液

做法：

咖啡酒和instant coffee搅拌均匀放置一旁备用。
将牛油和糖粉搅拌成乳白色。
慢慢的加入蛋液至完全混合均匀。
然后加入混合好的（1），搅拌均匀。
慢慢的过筛入高筋面粉和在来米粉，将面糊搅拌均匀即可（不要过分搅拌）。
将面糊放进挤花袋。
把面糊挤入烤盘里。
预热烤箱150度C，烤约25~35分钟或至熟。
待冷后即可收藏。

2014年1月12日星期日

材料
A
糖粉 145G
鸡蛋 1粒
牛油 250G

B
面粉 320G
马铃薯粉 80G
苏打粉半茶匙

C
PARMESAN 芝士粉 100G

用具

挤花袋一个
花形花嘴一个

做法

1。以150度预热烘炉。

2。把（A）料搅打成乳白状及松发，筛入（B）料及加入（C）料拌成软团。

3。把（2）装入已放花嘴的挤花袋内，挤一朵朵花形在铺了纸的烘盘上。

4。把（3)烘20到25分钟，取出待凉后收入不透风的罐子

2014年1月11日星期六

London Almond Cookies

今年的我没去年那么勤劳做年饼，也不想接订单。（唯有去年接下来订单）
所以今年我迟迟不动手。
London Almond Cookies这饼好吃，可是就是多工所以去年我不做，
今年突然心血来潮又在动手做，感觉没什么差别还是一样“累”。
所以明年如要做这饼我看我要考虑考虑~~~~。

材料：食谱来之（ Eileen Lee London almond cookies）
(A)
250g 牛油
1粒全蛋
1粒蛋黄
120g 糖粉

(B)
250g 普通面粉（过筛）
250g 杏仁粉（小火炒约15分钟）

(C)
200g 杏仁粒（烤香）

(D)
500g 烘焙巧克力（隔水煮溶）
100个小纸杯
适量杏仁碎粒（烤香）

做法：
1）把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀，加入全蛋及蛋黄搅拌。
2）加入材料B，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
3）取出约6g的面团，包入一个杏仁粒，捏成圆形，放入小纸杯，排放在烤盘上。
4）放入预热烤箱，以170度烤15分钟或至金黄色即可。
5）待饼干冷却后，淋上巧克力酱，再潵上一些杏仁碎粒做装饰。

2013年12月28日星期六

废物利用在循环

家里有小孩妈咪们不知每次买了奶粉回来这些盒子你们是如何解决呢？
把它丢了还是把它回收起来？或是像我一样把它DIY一翻。
我本身是一个很喜欢玩DIY人，
终觉得那些让人看不起眼又没有什么价值东西，
只要根花一点点心思去把它们改造其实也能让人眼前一亮。

在来也能让自家小孩明了废物利用在循环。
最近我家小孩看到邻居们把纸箱丢弃都会和他们说纸箱可以拿来DIY。