番薯戚风

不知道大家是否有没有发现我最近的作品都有番薯？没法那天买了太多番薯，所以就拿些番薯

来做糕点。其实我家小少爷他很爱吃戚风，每次一个人可以吃到半粒戚风。最近发现自己做的戚风越来越不美也不懂为什么？蛋白我也打到很好没有出错吖，该做的我也做了不懂出的什么原因？
            好像这次戚风我就是不是很喜欢，原因就是他脱模很不美~~~看到我就在心里骂骂叫。但愿有天我可以像各位高手那样把戚风做到美美~~~~~^^.

料：（食谱来之阿娴当家）

4个蛋黄， 40ml油， 110克番薯泥， 100ml椰浆，

1/4小匙盐， 60克幼糖（sean减了35克）， 100克低粉。

4个蛋白，1/2小匙塔塔粉（sean用柠檬汁）， 80克幼糖（sean减了30克）

做法：

一般戚风。

1.鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里。
2.蛋黄+砂糖搅均加入盐拌，加入油搅匀，再加入椰浆拌匀。
3.加入番薯泥搅匀，筛入粉类拌匀成蛋黄番薯糊。
4.蛋白+柠檬汁打至粗泡沫，糖分次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
5.倒入模子中，震出大气泡，烤箱预热，后烘。
6.烤好后取出倒扣，待凉脱模。