香橙朱古力芝士蛋糕

“你不爱吃芝士，为什么还要做芝士？
你不爱吃蛋糕，为什么还要做蛋糕？”
“你每天很有空，很有时间，
我每天看你做这些做那些。”

以上这几句话可以说我每个月都会给人问过无数，
然而我也变得懒回答他们，觉得不须要回答他们也不须要和他们解释。
因为对那些没兴趣烘焙的人来说，不管你如何解释他们也是无非了解。
哪！我又何必去在意他们说什么呢？
也因这样我还是继续我的兴趣，继续玩我面粉。

材料（6寸模材料）

底层材料

普通巧古力饼 100G（压碎）

杏仁碎50G（烤香）

黄糖2汤匙

牛油100G（溶解）

陷料

cream cheese 250G

黄糖60G

黑色cooking chocolate 250G（隔水炖溶）

UHT 鲜奶油200ML

Sunquick 浓缩橙汁 50ML（（我用2粒鲜橙）

薯粉 30G

鸡蛋3粒

橙皮削2粒

做法

1。底层材料：

以160度预热烘炉，把所有材料拌均勻，

压入一个放入烘盘上的6寸脱底模，冷藏至结实。

2。陷料：

把芝士及糖攪打至浓滑，加入鲜奶油及橙汁拌均，

掺少许在炖溶cookingchocolate后倒回拌均

，加入薯粉，最后加入鸡蛋及橙皮削，倒入（1）放入烘炉

以蒸烘方式烘一个小时，熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。

3。取出（2）待凉后冷藏6个小时后才享用。（我放冷藏一天）