年柑奇异果燕菜~~~我吃燕菜是普通

     最近的我很爱去败书，这个2月份就给我败去5本书。真的是非常9696(够力）。没法谁叫我中上烘焙毒。而水果燕菜这本书也是我5本书其中一本。其实这本书我看上她好久，可是就是不敢买上手。你们一定会问我为什么看上好久不买？对吗？
其实原因是我不太会做燕菜，每次做了就是不甜要嘛就是太硬好像吃石头。然后就很失望问自己几时才会呢？问别人要如何做吃好吃又不会硬燕菜？他们全笑我说：啊唷你有没有搞错燕菜那么容易做你不会做？笑死人咯！
好笑咩？我问他们。
所以，这次就在一次挑战自己买书来学。希望能成功！！

晚上老爷放工回来看到我在厨房忙就问我在做什么？我说我在做燕菜。
老爷说：你在做什么燕菜？做么那么多功夫？
我说：A，老爷你有吃过高级燕菜吗？
老爷说：我吃燕菜是普通，没有水果只有KOSONG。
我说：这样你这次有口福我做高级燕菜给你吃。
老爷说：啊~~~要咩？老婆我可不可以选择部要呢？因为哦我~~~~~怕~~~。
我说：蛤？你说什么？（其实我懂他在怕吃石头）我告诉你老爷，你放心。这次如我在做失败，你以后就不要吃燕菜哈哈哈！！！
就这样我老爷最后就唱一首歌给我听~~我是不是该安静的走开，还是该勇敢留下来。晕！！！那么对我没心信。

结果~~~哈哈哈~~~终于~~~~~我PASS了！！老爷讲好吃！！终于我的信心又找回万岁！！

水果透明层材料：
A：年柑3粒（切片，去籽）
奇异果2粒（去皮，切片）
红葡萄适量（切半），紫葡萄适量（切半）




B。白糖40G，燕菜粉1 茶匙，清水200ML，班兰叶一片（打结）




椰浆 层材料：


C。白糖50G， 燕菜粉半茶匙，浓椰浆 100ML， 清水300ML， 盐1/4 茶匙






椰糖层材料：


D。椰糖50G（弄啐），清水150ML


E。燕菜粉半茶匙，浓椰浆  150Ml，盐1/4  茶匙，班兰叶2片（打结）

做法
1水果透明层：把（A）料随意排入模型底部，待用。

                                                                                                                                 

2。把（B）料放入锅里拌匀以小火边煮边搅至滚，熄火取出班兰叶，待稍为凉，淋在（1）盖满底层水果，待稍为凝固。




3。椰浆 层：把（C）料放入锅里拌匀以小火边煮边搅至滚，熄火分成2份，待稍为凉。


4。把一份（3）倒入（2）待稍为凝固。


5。椰糖层：把（D）料煮溶后过滤，加入（E）料以小火边煮边搅至滚，熄火取出班兰叶，待稍为凉。


6。把（5）倒入（4），待凉为凝固再倒入另一份（3）即可放入冰箱2`~3小时或凝固，倒扣切块享用。

芦柑戚风 ~~~妈咪SORRY我不是故意！

我好像好久没做蛋糕，邻居每个问我做么最近没有做蛋糕了好像好久没有闻到香味了囖。现在连我家小少爷也开始投诉讲我好久没做CAKE给他吃。
其实我想想看，也对啦！新年前我一直忙这做年饼，蛋糕是真的少做。然后过了年心里就一直想要清理冰箱鱼肉类，然而就没有在去想要做蛋糕。就在前天在FB 里看到烘焙网友有做芦柑戚风，我头脑突然又在想一件事。那就是冰箱里芦柑还有好多，已经送给马来邻居也送给垃圾车工人还是剩好多。老爷不能吃，吃了他会有痰。儿子女儿也不能吃多吃多会咳，我一个人那里能清完那么多哦。所以每次想到过年人家送我们芦柑，我最怕就是这原因。
所以，既然他们讲我好久没做蛋糕。那么我今天就做这芦柑戚风一来可以解决一下冰箱里芦柑二来孩子们又可以吃到我做蛋糕一举两得。

大家是否有发觉到我的芦柑戚风皱皱，这就是我家小少爷害了咯。话说在我打完蛋白后我家小公主突然哭，我就过去看看小公主做么却忘记小少爷已经走进厨房。当我看到的时候想要喊他STOP时，已经来不及他已经把一小杯水倒进我的蛋白里。啊~~惨咯怎么办？这时候你们一定心想我一定会骂我家小少爷吧。老实说那个时候我真的没空去骂他，我的头脑就一直在想怎么办好？有水在蛋白里面要如何呢？然道就是要我从头在打过新蛋白？唔~~~如在打过这样蛋黄要如何？
啊~~~~算了算了就博博看在去冰箱拿一粒鸡蛋把蛋白加在那有水蛋白用快速方法打看看。A~~好像能哦不过就没有像平时我们打的蛋白那么美。啊算反正就试做看看带这失望的心情等特结果。
最后的结果就是我的芦柑戚风不能像平时那样高高美美，只能在皱皱情况下脱模。可是噢如你们问我芦柑戚风味道如何？我只有老实和你们讲和香橙戚风没有什么分别一样口味一样香橙味道没什么特别。

蛋糕做好，这时候不要以为我真的没有骂我儿子哦！我就走去后厅问他。
妈咪：桐桐来妈咪问你，你懂你刚才在做什么吗？
儿子：懂！
妈咪：懂！真的懂？讲给妈咪听你刚才这样做是对还是不对？
儿子：妈咪对不起！我真的很抱歉我不应该弄你的CAKE。
妈咪：这样你说妈咪是不是应该要打你才可以？（儿子开始怕）
儿子：妈咪真对不起，以后我不敢了请你原谅我。
妈咪：这样如以后你在做出同样事情发生，妈咪我就真的会打你哦。
儿子：嗯~好我知道妈咪对不起。
就这样今天我家小少爷特别乖。

 
芦柑戚风 ~食谱来之 Meiling Winnielee


材料：


1。4粒蛋黄
60克幼糖
少许盐

2。 85ml 玉米油 （corn oil)
115ml 芦柑汁
少许芦柑皮

3. 150克自发面粉（筛过）

4. 4粒蛋白
60克幼糖

做法：

a. 材料1 搅拌均匀，直到幼糖融化, 加入材料2，搅拌均匀，加入材料3.
b. 在另外一个干净的大碗，用搅拌机将材料4 打发.
c. 将1/3打发好的蛋白加入面粉团中，慢慢搅拌（用手轻轻的搅拌噢），均匀后将面团倒入剩下的蛋白中，也是慢慢搅拌噢！一直到均匀
d. 将面团轻轻倒入6寸7风模具中， 以150度，烤40分钟. 之后拿出来倒扣，待冷后脱模。

爱心朱古力

朱古力，其实从头到尾我根本就没有想到要做朱古力。今天下午去带儿子放学就顺便去烘焙店买一些材料。（FOR做燕彩）烘焙店老板看到我就问我做么那么久没来他店？我心想才过完年不久吧了噢！老板你又那么快又想要赚我的钱啊！
老板问我想不想要学做朱古力他这3月份有一个课是有做到朱古力。我和老板开玩笑说:老板你要和我顾2个小瓜？其实有时候我去烘焙店老板都会问我要上课吗？学学一下糕点饼干。可是每次我都会讲同样一句话那就是老板你要帮我顾2个小瓜哈哈！

然后就问问老板怎样的朱古力才是算好吃？老板就二话不说就告诉我教我如何做好吃朱古力，看到老板讲到好像几好吃就心想好吧！！看老板那么卖力教我，我就试做看看其中一个。
反正在过几天就是情人节就当做情人节礼物做给我家老爷，我家老爷很喜欢吃朱古力可是甜朱古力他不爱他喜欢有一点苦甜朱古力他觉得这样会比较好吃。

所以，我怕失败不敢做多只做28粒爱心朱古力。

看吧！不用我多说就知道答案了囖。老爷PASS讲好吃GOOD！还交代我讲不能给别人吃他自己要慢慢享受。我看他吃到那么爽心想有吗？真的有那么好吃吗？又刚好我好朋友来我就请他试吃一粒看看那里懂他吃了就和我讲嗯~~~GOOD好吃可以拿去卖了。哈哈哈有吗？你们不要骗我哦！我为的要证明他们的话我也拿半粒吃看看哇！！真的耶！很好吃不是很甜合我家老爷怪不得他会讲他要慢慢享受。

这就是我买来做爱心朱古力满不错很好吃，你们不妨也可以试做看看。

材 料

- 煮 食 用 朱 古 力  300G

淡鲜奶油 75克

RUN酒10克 （不放也可以，如要放就要煮过）

- 榛果粒28粒（烤香）

- 朱 古 力 模


做法

1)  隔水坐溶朱古力 ，加 淡鲜奶油 一起拌均。

2） 加入Rum酒 ， 适 量倒入一半定型的巧克力外壳中 放一粒 榛果粒 然后在 加上一层巧克力溶液

3) 然后将模型放入雪柜大约2小时定型。




做 朱 古 力 時 小 貼 士

- 朱 古 力 需 要 2 小 時 以 上 才 可 凝 固 變 硬

- 攪 拌 朱 古 力 會 變 苦

- 如 果 找 不 到 煮 食 用 朱 古 力 的 話 ， 普 通 朱 古 力 亦 可

- 溶 朱 古 力 時 ， 要 注 意 熱 水 溫 度 ， 最 好 是 50 度

尖元宝塔

在2012年里，我第一个想要做就是学折金纸。在去年的我就想要学折各种各样金纸，。那时候的我是有心无力，这次告诉自己无论如何一定要学，不要只用嘴讲没行动。所以，就快快去书店买一本折金纸书来看。
哇！！！我这次真的可以用这句话来讲哪就是（她认识我，我不认识他） 。啊啊啊！！有没有搞错比我折红包灯笼还难咧！！我左看右看还是不明白书中教法，拿家里金纸试折都可以给我折到烂真4896！（方言）
而且，讲出来我看你们大家都不信。我为的要学折这些金纸我有2天时间来看那本书（读书我都没那么勤劳）就是看2天还不明白，我家老爷就很奇怪问我做么一直看那本书？我讲在看书中有没有黄金拿哈哈哈。老爷讲有那么难咩？我说要不你自己试折看看咯，最后他自己也放弃还讲书中教方法是错。（什么烂理由啦）

好不容易折到有点像样，但是就是不明白做么下面就是不美不管我如何弄就是那么难看。老爷回来看到第一几话就讲阿唷！！做么那么难看？和书里尖元宝塔差到十万八千里。啊啊啊啊啊！很难看咩？有咩?有差那么远咩？我觉得还好啦！！AAA拜托 老板你也帮帮忙一下好不好，这是我第一次折咧你能不能讲一下鼓励话来给我开心一下吗？有须要那么直接吗？

然后我自己在看看也对啦满难看，心想如我家神收到不懂也和我们一样，做么会有那么难看金元宝哈哈哈！
告诉自己没关系第一次折嘛终会比较不美等我折久，捉到她技巧到时候就不会那么难看。反是都是起头难嘛，多做几次就OK。相信自己我一定可以加油。

情侣鸳鸯餐

腌4小时，放入烘炉用200度烘30-35分钟或至熟透。

蒸25分钟，取出鸡肉。

把蒸出来鸡肉汁拿来做淋饭会很好吃哦。

材料A

鸡腿2块，盐，糖，胡椒粉适量，蚝油2汤匙

材料B

鸡腿2块，盐 ， 胡椒粉适量 ，麻油1 汤匙

材料C

白饭2碗

材料D

蚝油2汤匙 ，上汤5 汤匙 ， 麻油1 汤匙  ，黑酱油 1 汤匙 

做法

1把材料A拌匀腌4小时，放入烘炉用200度烘30-35分钟或至熟透。

2。把材料B 拌匀 然后蒸25分钟，取出把鸡肉切块。

3。把2种鸡肉排在白饭旁边，淋材料D在 蒸 鸡肉上即可享用。

黄莉炒饭

年过完了可是家里水果还没清完眼看冰箱里塞到满满水果心里就有点懊恼都不懂几时才能清完那些水果。今天，就发现我家2粒大黄莉开始要发黄了就心想在不把她解决等下就是给垃圾桶吃，所以就和我家老爷讲今天下午你们全给我吃黄莉炒饭！！

嘿嘿嘿！！我家黄梨炒饭是不是和泰式黄梨炒饭是不是不一样咧。没法因要想到我家2个小瓜，所以不能放南姜和KARI 粉辣椒之类东西。SO，我就改成像普通炒饭然后才加黄梨丁。

我家老爷讲好吃很香！！！！


材 料 :
 黄 梨 一 个, 饭 一 大 碗, 鸡 蛋 3粒,
 虾 仁 , 小 葱 适 量
芫 荽, 辣 椒 少 许, 肉 松 2 汤 匙

调 味 料 :
盐, 和 胡 椒 粉 各 少 量
植 物 油 适 量


做 法 :
1. 把 黄 梨 切 开 一 边, 挖 出 黄 梨 肉, 用 少 许 黄 梨 肉 切 丁,
放 一 边 备 用


2。把蛋白和蛋黄分开，然后把蛋黄倒入白饭搅拌中拌匀。

3。倒 入 适 量 的 油 入 锅, 下 小 葱打 匀 后 便 可  蛋白, 接 着 加 入虾 仁 同 炒,  倒 入 白 饭 一 起 炒, 然 后 加 入 少 量 的 盐,   胡 椒 粉, 炒 到 饭变 成 黄 色 时 再 下 黄 梨 丁 略 炒, 便 可 熄 火。

4 把 饭 盛 入 黄 梨 壳 内, 洒 上 葱, 肉 松, 红 辣 椒 片 和 芫 荽, 即 成 

小提示：

1。炒饭一定要用隔夜饭这样炒出来饭才好吃，但如有胃涨风朋友就不要吃隔夜饭因隔夜饭会有风不合吃。

2。炒饭蛋白和蛋黄分开是要给饭粒可以变成一粒一粒金黄色看起来比较美。

晚餐

最近在清理冰箱菜，还没过年前就买一些鱼，肉，鸡，菜等等收这压年。现在就要大扫除这些菜，要不看到那些菜慢慢发黄觉得丢掉好可惜，还是勤劳一点煮。

儿子晚餐，这小少爷吃到完就是那几粒菜花就不给我吃。最后给我骂了他才乖乖把这菜花吃下，真的是要他命叫他吃菜。

女儿晚餐，这小公主是最好给他什么他就吃不像他哥哥不爱吃菜。

这道凤凰展翅是在星厨房看到，刚好冰箱里有鸡翅膀心想就拿来煮这道菜吧！这道菜简单又不会用到好多材料最合我这种懒人。
嗯~~吃的时候酸甜酸甜，还不错一下。喜欢吃鸡翅膀的朋友这道菜不难做，有空妳们可以试试看噢。

材料：（食谱来自 星厨房）

鸡翅膀  6支

腌料：
盐  1小匙
玉米粉  1大匙

调味料：
酸梅酱  2大匙
糖  1大匙
清水  5大匙

装饰：
熟白芝麻，适量

做法：
1。鸡翅膀洗净，抹干水。加入腌料腌拌匀，收进冰箱冷藏隔夜。
2。将鸡翅膀放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油。
3。调味料搅拌至糖溶化，倒入热锅内，中火煮滚后将鸡翅膀倒入。
4。炒至汁收干即可上碟，洒上适量白芝麻做装饰。