巧克力戚风

儿子老师说他想要学戚风，问我可不可以教他？
我当然愿意教他，只要他有心学我一定教。
其是有时候多么希望能遇到喜欢烘焙朋友，
这样我们就能三两天在厨房玩面粉，研究食谱，互相学习
可惜往往身边朋友都不爱烘焙，只爱等吃。

蛋黄面糊
50G巧克力
100ML 牛奶
50ML 食油
5个蛋黄
1小匙巧克力浓酱
110G低筋面粉
20G可可粉
1/4 苏打粉

蛋白霜
5个 蛋白
1/4塔塔粉
110G 白糖
做法
1。把巧克力和牛奶隔著沸水煮溶，放入放入搅拌盘中和食油，蛋黄， 巧克力浓酱 拌匀。

2。加入面粉，可可粉和苏打粉，搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，把幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成面糊。

5。把面糊倒入模型，放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷切。