姜芽肉拌饭

 我家少爷是个吃住家饭小男孩，所以不管我多忙他都要我煮晚餐给他吃。
哪怕一道简单“姜芽肉拌饭”他也可以大口大口自吃乐开怀。
所以，我就作弄他问如有天他老婆不会煮该怎么办？这小子即然回我说妈咪煮。我晕个~~~~

材料
肉眼200g (切片）

腌料

盐和白糖各1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，酱油1茶匙，生粉1/2茶匙

食油2汤匙，蒜茸1茶匙，姜片15g,

豆酱1汤匙（我没放）

调味料

黑酱油少许，蚝油1茶匙，清水5汤匙，花调酒1汤匙


勾芡

生粉1茶匙+清水2汤匙

青葱10 (切段）

做法

1。用腌料腌肉眼，放置15分钟。

2。起锅热油，把蒜茸和姜片炒至香。

3。加入豆酱，炒香后加入肉和腌汁。

4。炒2-3分钟至肉刚熟时加入调味料。

5。拌入青葱，勾芡
。
6。盛出，淋在白饭上即可。


提示：也可以用鸡肉做代替。

香橙朱古力芝士蛋糕

“你不爱吃芝士，为什么还要做芝士？
你不爱吃蛋糕，为什么还要做蛋糕？”
“你每天很有空，很有时间，
我每天看你做这些做那些。”

以上这几句话可以说我每个月都会给人问过无数，
然而我也变得懒回答他们，觉得不须要回答他们也不须要和他们解释。
因为对那些没兴趣烘焙的人来说，不管你如何解释他们也是无非了解。
哪！我又何必去在意他们说什么呢？
也因这样我还是继续我的兴趣，继续玩我面粉。

材料（6寸模材料）

底层材料

普通巧古力饼 100G（压碎）

杏仁碎50G（烤香）

黄糖2汤匙

牛油100G（溶解）

陷料

cream cheese 250G

黄糖60G

黑色cooking chocolate 250G（隔水炖溶）

UHT 鲜奶油200ML

Sunquick 浓缩橙汁 50ML（（我用2粒鲜橙）

薯粉 30G

鸡蛋3粒

橙皮削2粒

做法

1。底层材料：

以160度预热烘炉，把所有材料拌均勻，

压入一个放入烘盘上的6寸脱底模，冷藏至结实。

2。陷料：

把芝士及糖攪打至浓滑，加入鲜奶油及橙汁拌均，

掺少许在炖溶cookingchocolate后倒回拌均

，加入薯粉，最后加入鸡蛋及橙皮削，倒入（1）放入烘炉

以蒸烘方式烘一个小时，熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。

3。取出（2）待凉后冷藏6个小时后才享用。（我放冷藏一天）

养生萍果排骨汤

 我可以不吃肉，可是，我不能不吃菜。我的晚餐一定要有一碟“绿色”菜在我面前。
我家男人可以不吃菜，可是，他不能不吃肉。所以他的晚餐一定要有一碟”肉类“在他面前。
当我们全家人却有用个共同点，哪就是我们晚餐一定要有道”汤“。
所以，我家的饭桌一定一菜一肉一汤那么简单！
你们呢？你们家饭桌又会是怎样呢？

不是天气不好我才煲这“养生萍果排骨汤”，
不是我要养生我才煲这“养生萍果排骨汤”，
更不是我要减肥我才煲这“养生萍果排骨汤”，
只是我家萍果多我才煲这“养生萍果排骨汤。
平时萍果除的搅果汁来喝就是整粒咬来吃，
其是拿来煲汤喝也不错哦。
我喜欢喝这汤，
第1口感觉是清清
第2口感觉是酸~甘，酸~甘
如你本身爱喝酸酸甘甘，哪不防试看看吧！

材料
排骨 600g
青萍果（去核切块）3粒
红萍果（去核切块）3粒
无花果4粒
红枣（去核）10粒
清水2500 毫升

调味料
盐 少许

做法

1。把排骨用沸水煮5分钟，取出，用清水洗净。
2。把萍果，无花果，红枣洗净。
3。锅里加入清水，煮滚，加入全部材料。
4。煮1 个小时半，最后加入调味料拌匀即可。

功效
美容养颜
要减肥用全青萍果。

提示
排骨可换成鸡胸肉。

巧克力粒香蕉蛋糕

放下多少，就是快乐多少

生活，越简单越好

不是得到的多少，就一定会好

有时拥有的少，烦恼更少

人生苦短，一切看开就好。

香蕉巧克力粒蛋糕

食谱取自：爱的心灵之约@joceline Iyn

材料：牛油 130克、糖粉 50克、蛋黄 2个、香蕉泥 160克、

            练奶 60克、低筋面粉 180克、苏打粉 1克、

            无糖巧克力粉 25克、巧克力豆 30克

** 香蕉泥 + 练奶一起搅拌均匀备用 **

做法：

1）牛油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。

2）加入1个蛋黄快速搅拌均匀。然后再加入第二个蛋黄搅拌。

3）倒入练奶香蕉泥，快速搅拌。

4）同时筛入所有的粉类，用刮刀搅拌至均匀的香蕉巧克力面糊。

5）把面糊倒入纸杯里大约7-8分满。表层撒上适量的巧克力豆。

6）烤箱预热后，170度烘烤大约25分钟或至熟便可。

白咖啡戚风

托老爷顾客福气让我家烤箱在次见光明！
老爷和我说他有位顾客很喜欢吃戚风，
可是就是没吃过白咖啡戚风。
问我能不能做给他顾客吃？
这有什么问题？有人想吃我但然乐意做啊！
在说我家烤箱已经好像很久没开动了，现在可以开动我几开心！

材料（A) 
5粒蛋黄30g 幼糖1/4 盐

Old Town 白咖啡 1条+2 大汤匙热水
110g 牛奶

60g 粟米油

100自发面粉
50底筋面粉
材料（B)

5粒蛋白

1/4 茶匙塔塔粉

50g 幼糖

做法 一般戚风做法


注：想要吃比较甜的朋友们你们要自加糖，因我家小孩不吃甜所以我的糖分会比较少。
所以他会比一班戚风甜度来的比较淡。

蓝花红龟糕

 这“蓝花红龟糕”是在上个5月头做，现在才拿出来分享。
你们说我是不是几够力一下！
自从买了蓝花就死命一直做蓝色糕点，但，有时候下手太重就会反“效果”。
看！这“蓝花红龟糕”就是其中一个例子，下手太重结果颜色出来就变成‘紫蓝“。
但！我却觉得很美，很SWEET。

馅料是我自己做，因为爱喝红豆水，可是却不爱吃红豆。所以心想为的不要浪费，我就把红豆渣拿来做”红豆沙“，一举两得。哈哈哈哈

自制馅料红豆沙~
1.有机红豆渣500G加入少许水。
2。用搅拌器将红豆搅打成泥。
3。用薄布过滤多余的水分。
4。红豆渣加入适量的糖和油煮至滑即可。。

主：甜度自己拿捏

食谱来之

Butter . Flour & Me 爱的心灵之约

红龟糕皮材料：

橙色番薯泥 - 200克

细砂糖 - 2汤匙

 蓝花水 - 250克

糯米粉 - 400克

食油 - 50克做法：

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4）蒸锅水滚后，把糕放入蒸4分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2-3分钟便可。

5）蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。

玉兰肥鸡

材料A
4000ML 水，1只鸡，200 芥兰
材料B
1大匙蒜茸，3大匙油
调味料
2大匙蚝油，1/2小匙盐
1小匙鸡晶粉，100ML水
小小匙粟粉，加入1大匙水，打芡用

做法
1。把水煮滚，放入鸡转小火继续煮35分钟或至熟便可捞起，
浸在冰水里约15分钟，取出沥干，斩块上碟。
2。芥兰烫熟，排在鸡块旁。
3。烧热3大匙油，爆香蒜茸，加入调味料猪滚，
打芡淋在鸡块上便可享用。