2013年11月16日星期六

福发糕

                                             
                                                                 

随随便便做的几粒发糕明天要拜拜。
家里什么都没有只剩下自发粉,所以不管三七二十一我就乱做一翻。
心里有想假如不成功就算了,反正我家没人吃发糕。
没想到它们还给足我面子!









材料
自发粉200G
细糖 110G
热水 160G/180G

做法:
1)将细糖与热水混合均匀,搅拌至糖溶解
2)筛入粉类拌匀成面糊
3)将白面糊装入模具9分满
4)大火蒸15分钟

注意:这食谱是我乱做一翻,也是第一次做。
如不成功不要怪本人我。
因我个人是觉得材料简单所以才分享。
4)大火蒸15分钟

2013年11月15日星期五

儿童节~燕菜~巧克力蛋糕~巧克力棒


 
今天少爷和公主学校儿童节,妈咪我最近很“懒”,
所以就随随便便做的3样吃给他们带去学校庆祝。
燕菜真的是我的克星,不管做了多少次都是失败。
这次也是一样,所以越做也没耐心就随随便便乱做一翻。
可是乱做一翻妈咪我还是会顾虑小孩子们健康,全天然不加色素。


这是小公主8寸燕菜

这是少爷10寸燕菜








杯子巧克力蛋糕,原本想要做装饰。
可是因我“八卦”和邻居讲话讲到蛋糕走样,
心情也变到不美,所以干脆这样。

这个巧克力棒我家老爷说“O~Lu~LU"看不到东西,说我其嘛也要上点颜色嘛!
我说我老爷35支虽然不是多,可是做在那里一个一个去上色我真的没耐心。
其是还有一件事我老爷不知,我偷拿他一盒百多块巧克力来做这巧克力棒。
所以,小朋友们你们很幸福哦!






火车
飞机
大象

2013年11月8日星期五

巧克力杯子蛋糕

我是一个不爱吃蛋糕的人,所以我不得不认自己不是内行人。
所以每一次做了蛋糕我就好像圣诞老人那样到处就派给别人吃。
原因就是想知道答案,想知道蛋糕口感如何?想知道好不好吃?
那种心情又有多少人懂?多少人明了?

往往有时候都会难免听些难听话语,说什么拿钱分给别人吃,笨要死等等难听话。
但也好彩我从不理那些三姑六婆的话,如果理多真的会死在他们手里。
那么到时候的我什么都学不会只会学到一招“八”,那么我情愿学多一点有用手艺也不想学多一张嘴。











食谱来之

eileenの记事本: 巧克力满芬

材料:
A
85g 自发面粉
35g 可可粉
1/4tsp soda粉
110g 细砂糖(我减少至85g)
80g 巧克力豆

B
1个 蛋
120ml buttermilk
60g 奶油(溶化)
1/2tsp 香精

C
20g 巧克力豆(洒面)


做法:
1)把材料A的粉类过筛,再把细砂糖加入混合,并把巧克力豆也加入混拌。
2)用打蛋器把蛋打发,再把材料B的其他材料加入,搅匀。
3)把做法2)倒入做法1)里,搅拌均匀。
4)将面糊装入满芬杯子至7分满,放入预热烤箱,以170度烤约25-30分钟。

小小记忆:
这个份量可做8个小杯子。


2013年11月7日星期四

香橙牛油蛋糕

家里香橙多,所以拿几粒来做“香橙牛油蛋糕”。
其是要算这是第3粒牛油蛋糕,前面2粒蛋糕做了送给别人吃。
老爷和儿子每天晚上都说肚子饿没东西吃,所以就特地再做次这香橙蛋糕给他们吃。
没想到他们既然把它当零食吃,一口又一口吃个不停!

所以嘛!有时候久久做一次蛋糕也是不错咧!!!






材料
金桶牛油250G
幼糖250G(我用200G)
鸡蛋4粒
鲜橙汁150ML(我用3粒鲜橙)
橙皮削一些(我用2粒)
自发面粉 250G(筛过)
杏仁粉30G(筛过)
发粉半茶匙(筛过)

用具
9 寸圆模

1。牛油及糖搅打至浅及松,加入鸡蛋,一次一粒拌至面糊轻及浓稠
2。交替加入粉类及橙汁拌匀后加入橙皮。
3。将(2)倒入已擦油及铺蛋糕纸模,放入预热烘炉以160度烘55-60 分钟。

小小提示
千万别开炉门在前30分钟

2013年11月6日星期三

翡翠白玉

最近很多人误会我开始吃长素,
连巴刹买肉老板都好奇问起我来是不是我已吃素,做么少和他光顾?
其是也没有啦~~只是想说吃些清淡一点每天吃肉类煮到我自己也有点怕怕。
想想说偶尔来些清淡一点把身体那些毒素排排出来也是不错。
很喜欢吃这道菜不管配白饭还是白粥都一样美味。






 材料
芦笋200g,白玉茹一盒,姜片及红罗卜适量

调味料
有机一心素调味素1/2茶匙,麻油及盐适量

做法

1把芦笋去梗枝切段;白玉茹去蒂洗净。

2。热少许油爆香姜片,加入芦笋,白玉茹及红罗卜下同炒,加入少许水和调味料调味即可。



2013年11月5日星期二

番薯豆沙圆








材料
番薯 300G
幼糖2汤匙
面粉10汤匙
豆沙200克

油300ML(炸豆沙圆用)

做法
1。把番薯煮熟,待凉后去皮搓烂。
2。接这加入白糖和面粉均匀。
3。把拌好面团,切小粒后,分别放入豆沙,并用手搓圆。
4。热锅后下油,把豆沙圆炸到金黄色即可。

2013年10月22日星期二

黄酒鸡

一道让家里大大小小都爱吃的“黄酒鸡”,
每次煮这道菜肴我家少爷就会和他老爸抢这吃,而每次老爷就会投诉我说他吃不够。
我也只好对老爷说一只正Kampung鸡煮上来就是没那几块,你吃不够我也没办法。

黄酒我当然不会自己做,因为如做不成会变酸。
所以我都买余人生黄姜酒做代替,我自己还满喜欢这口味。








材料
Kampung鸡一只(斩块)
姜丝:适量
麻油:4大汤匙
黑酱油:2大汤匙
花雕酒:4大汤匙
余人生黄姜酒:半支
水:100

调味料:
盐:1 小匙

做法
烧热麻油,爆香姜丝,加入鸡块炒香,再倒入黑酱油,花雕酒,黄酒,盐和适量水,煮至15分钟或至鸡块熟便可。(我有多焖15分钟)