巧克力戚风

你再优秀也会有人对你不屑一顾，
你再不堪也会有人把你视若生命。
所以，得意时不要招摇，
落魄时不要堕落。

蛋黄面糊
20G幼白糖
30ML 食油
5个蛋黄
60G低筋面粉
30G可可粉


蛋白霜
5个 蛋白
1/2 塔塔粉
80G 幼白糖

做法
1。把食油，蛋黄，幼白糖搅拌均匀。

2。再加入低筋面粉，可可粉搅拌均匀备用。

3。把蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，把幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

4。把蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，轻轻拌均匀成面糊。

5。把面糊倒入8寸中空模里（進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡）放入预热烤箱以170度烘约30~~40分钟至熟。
6。取出蛋糕，倒扣在桌子上，待完全冷切。

天然没加色素~~火笼果发糕

看到发糕就知道明天十五了，很快日子一天一天过我就一天一天老！
发糕这东西我从以前就不爱吃，所以每次都是供了神明就放了几天后就丢。
这火笼果我之前有做过，可是我发现火笼果还没下去蒸时候颜色很美
可是一当下去蒸的时候颜色就走样，变不美变成很死色。
也因为这样让我一直在想挑战它，想要了解如何给它颜色美？
终于皇天不负有心人，终于给我挑战成功也让我非常满意！
这次火笼果发糕颜色真的很美，没有加色素可是却能让人误有放色素。
也因这样我家老爷突然对我说：Girl啊！你真的是“发糕皇后”。

看下面2张相片有什么分别？
一个是我之前做过“龙珠果发糕”颜色是不是不美？
另一个就是才做“火笼果发糕”颜色是不是比较美？

材料
粘米粉 200G ，低筋面粉100G，糖粉150G，发粉 1   1/2大茶匙
笼珠果水175Ml，清水100Ml ，笼珠果肉少许

做法

1。粘米粉，糖粉，低筋面粉,发粉一起过筛。
2。把清水和笼珠果水慢慢倒入粉内里，用手慢慢搅拌均匀。
3。倒入9分满纸杯，上面放少许果肉。
4。大火蒸15分钟。

随便煮的菜

每个礼拜我都会清理冰箱疏菜，然后在进新鲜疏菜
这2道菜也是我今天剩余疏菜，所以就快快煮了它们。

靓汤~排毒菌菇汤

我是一个很爱吃菇的女人，
所以不管去巴刹或是去百货市场我都会买菇回来！
那天去百货市场看到双色蟹味菇非常新鲜忍不住就买2盒，
然后看到金针菇又忍不住买3包，又看到新鮮菇又忍不住买1包，
老爷看到我买那么多菇忍不住问我是不是要餐餐吃菇？哈哈哈哈哈~~~

即然我买了那么多菇我今天就来个‘排毒菌菇汤’。
顺便给大家身体排毒清理肠胃。

老实说如你本身和我一样爱吃菇 ，那么这靓汤一定适合你，

如你本身不爱吃菇，那么我还是会劝你偶而煮来喝，

 因为菇类很多益处，它热量低又能预防疾病又营养丰富

是个很好保健品！

【排毒菌菇汤】食谱来之文怡的美食厨房

原料：

新鲜菇250克 金针菇250克  双色蟹味菇250克

大蒜6瓣  姜6片

做法：

1）将金针菇去掉尾部硬结洗净；双色蟹味菇掰开洗净。

2）将所有菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

3）大蒜和姜分别切成片。

4）锅中入少许油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后将菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎（不喜欢的可以不放）。

超级罗嗦：

**我们在市场上经常见到很多很奇怪的菌类，不会吃没关系，用炖的方式一定没错。

**这个汤可以随意搭配各种菌类，不必按照我的原料进行准备哈。平日多喝菌类的煲汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。

**将菌类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后才开始做菜哦。

洁癖人~~纸包鸡

老实说我是个洁癖人，也因这样我每天从早忙到晚
我可以每天抹地抹上7/8次以上（是不是很夸张？）
所以不管我煮午餐还是晚餐我都会把我的厨房全清洗过一翻~~
也因这原因我老爷每天都在啐啐念说我做莫不会吃了才一次过清洗到完，做莫要做2次工呢？
可是，他永远不懂洁癖的人是不能看到一大堆碗碗碟碟堆在那里，
这样会让我更不安心吃饭。

材料
鸡腿10只（洗净滴干）

腌料
姜汁 2汤匙，生粉1茶匙，白糖2汤匙，
胡椒粉1/4茶匙，黑酱油1/4茶匙，
蚝油1汤匙，花雕酒1汤匙，
盐适量

工具
铝箔和油纸适量

做法
1，用尖刀把鸡腿厚身部分划开，这样会比较容易熟。
2。用腌料腌鸡腿，收入冰箱至少3小时。
3 把油纸铺在铝箔上，放入鸡腿，倒入腌料，包好扎紧。
4预热烤箱200度，把纸包鸡放进烘烤25分钟。
5取出纸包鸡，便可上桌。

提示：把铝箔包在油纸外，可以留住煮鸡的汁。

最不满意~~7彩发糕

做那么多次发糕我最不满意就是这次发糕，因为颜色我不喜欢感觉好像印度色难看要死！
所以看到这样情形我连拿相机拍都懒直接用电话拍更好！
有没有发现，现在电话也不会输给相机我晚上拍相片还挺清而且还是那种随便拍就算样.



食谱来之joceline lyn
材料：
低筋面粉 290克
细糖 130克
发粉 1 + 1/2tsp
温水 260克

色素 个几滴


做法：
1）细糖加入温水中拌匀，再与所有材料混匀。
2）将调匀的面糊分成7份，个别加入色素调色。
3）将调好面糊倒入杯子里，。
4）放入已煮滚水的锅中，大火蒸约15-18分钟即可。

养颜靓汤~~~~苹果雪梨排骨汤

这几天，天气是热到要爆！
喜欢就下哪几滴雨，喜欢就热到快爆+溶化！
在这样下起我看我家电费要爆！

今天特地煲“萍果雪梨排骨汤”给家里大小喝，
这“靓汤”不错喝，我家小孩，老爷都爱喝
告诉你们哦别小看这靓汤，它来头可不小哦！

苹果雪梨排骨汤的功效：~新华网

1、雪梨能生津、润燥、清热、化痰，其性味甘、凉而微酸，入肺胃之经。雪梨有降血压、养阴清热的作用。
2、苹果可以降肝火和胃火，还有排毒、降血脂和血压之效，
此汤清甜滋润不油腻，适合干燥的冬季饮用，可以达到润泽肌肤、止咳化痰和润肺的效果。

食谱来之~~互联网
　原料：
　　排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、
水3800毫升，红罗卜一条，枸杞子少许

　　调味料：
　　盐适量。

　　制作方法：
　　1 将苹果、雪梨，红罗卜洗净后切薄片。
　　2 将排骨洗净后切块备用。
　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。
　　4 将排骨氽烫后捞起备用。
　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣，杞子，放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。

　　功能：
　　滋润养颜、生津健脾、

特点：
　　活化肌肤，窈窕纤体。祛寒解郁

　　小提示：
　　姜使用时不要去皮，尤其是老姜的皮具有多种功效，除了祛寒、健胃、消炎外，还能治感冒、中暑、胃病等疾病，姜可谓全身都是宝。