紫番薯发糕

哎唷~~做么会这样？颜色比我想还差，我还以为用紫番薯做出来发糕会很美。
谁知一打开锅盖我的心就和它一样“灰”。
这次发糕发到很不美，下次在试看看。

食谱来自最爱的~~~~irene myme@知足常乐。。。。
 番薯发糕：
材料A：
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B：
番薯~200 g
幼糖 ~140 g
鸡蛋 ~ 1 粒（我没放）
浓椰浆 ~150 ml

材料C：
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。

咖啡巧克力千层蛋糕

自从学会做蛋糕过后我就很少在去蛋糕店买蛋糕，
也因这样我家2个小鬼也开始慢慢不能接受外面卖蛋糕。
话说不久前，
儿子在学校朋友生日会吃了蛋糕回来后告诉我说能不能做蛋糕给他吃，
学校蛋糕不好吃，很甜我不喜欢。
老爷突然听到就说的一句“开心咯！把家小孩嘴巴养叼哦”。
我心想那又怎样？直少他们吃的是健康。

有时候我觉得和这些蛋糕拍照真的很累~~~~
看！蛋糕看到我都开始流汗~~~~~

配方参考：Jane's Corne

材料：

• 沙拉油18g、可可粉11g
• 全蛋(冷）100g、蛋黃16g、細砂糖70g、糖浆10g
• 盐1g、低筋面粉53g、小苏打粉1/2小匙
• 牛奶10ml

做法：

1. 准备锅子把沙拉油倒入煮温，煮到油有紋路时就把可可粉倒入锅中搅拌熄火。
2. 把全蛋、蛋黃、細砂糖、盐加入用加班机快速打发均勻。
3. 搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化，再來把糖浆加入用中速來搅拌。
4. 之后把過篩的低粉、小苏打粉倒入面糊中，慢速拌匀至无粉粒状即可。
5. 最后加入牛奶拌匀，倒入6寸长模。
6. 预热烤箱180度，烘焙约25-30分钟或完全熟透。
7. 出炉后，马上倒扣待凉。
8. 完全凉后即可切用。

材料(2):8寸长模
(A) 80g细糖﹐
1/2 tsp盐﹐
100g綠豆粉（白色）
﹐巧克力粉 20G，
1小茶匙咖啡

2tsp菜 燕粉
 500ml椰浆﹐500ml水
　

1.用小火把全部材料煮至面糊变成浓稠。
2.將1/4的面糊倒入模內，放一片蛋糕在中间，再倒入一层面糊后，再放一层蛋糕； 再倒入最后的1/4 面糊，再放一层蛋糕。
3.让它稍微冷却后，放入冰箱冷藏3小时后取出,即可切。

人民的心

 我想不用我多说全世界一定知道马来西亚发生什么事？
其是我老实说打从那“垃圾”做首相我就很不喜欢他很希望他消失，因为我觉得他很像疆尸。
所以很期待505换政府快来，快快把那只疆尸换掉。
可是我们人民既然没有想到那只老疆尸既然会魔术。
可是我还是要对他说你用的肮脏手段赢的政权，可是你却赢不了我们人民的心！

心情不好也要吃饭，来~~~大家如不嫌弃就自己来吧！

班兰蛋糕卷

唉~~久没有卷有一点生疏，
然后一边卷一边在想做么这次班兰没有那么香？
难道是我的鼻子有问题？
算了~~反正没有放色素香精就不是问题！
这个蛋糕是做给老爷顾客吃，
他们每次投诉我家老爷说每次有得看没得吃，所以这次就做给他们吃！

蛋黄糊：

蛋黄 3个
细砂糖 30g
班兰水60ml
油 40ml
低筋面粉 80g

蛋白霜：
蛋白 3个
糖 30g
玉米粉 1小匙

一般戚风蛋糕做法
我用175度 20分钟

内馅：
Vivo植物性鲜奶油 100g (打发）

肉松面包@芝士面包

面包和蛋糕我家人最爱还是面包，也因这样所以每次做好了面包就是一下子就吃完。
所以不用梦想我有得拍照。
这面包还是做好偷偷收起来不给家里2只小老鼠看到，谁知他们鼻子还是很灵过我家狗一闻到面包香就跑来厨房问我是不是做面包？
唉~~也因这样我只好快速一通乱拍几张~~~~

食谱来之Qi~Qi（鲜奶油芝士面包条）

材料：
A 高粉210g
    细糖 30g
    蛋黄1个（15-18g）
    即溶酵母粉3g（1/2tsp+1/4tsp）
    动物性鲜奶油35g
    水100g

B 奶油20g

C 粗糖及芝士丝（我把粗糖改成芝麻）

1. 材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵40分钟。
4. 面团分割，滚圆后松弛15分钟。
5. 将面团搓成长条状，进行最后发酵约30分钟。
6. 面团表面刷上蛋液，撒上少许芝麻及芝士丝。放入预热烤箱以170°~18分钟。（温度视个人烤箱）

食谱：取自 《烫出面包香》@人生加油站

材料A：
高筋面粉 ~ 100g
滚水 ~ 70g

做法：
1。先将材料A的滚水加入面粉中搅拌成团，冷却后盖起来，放入冰箱冷藏最少12小时。

材料B：
高筋面粉 ~ 300g
普通面粉 ~ 100g
糖 ~ 80g
盐 ~ 6g
奶粉 ~ 20g
酵母 ~ 9g
冷水 ~ 175g
冷蛋 ~ 60g

材料C：牛油 ~ 60g

做法：
1。 将材料B搅拌成粗团，加入预先准备好的A搅拌均匀。
2。 加入材料C搅拌成光滑及富有弹性的面团。
3。 让它发酵45分钟。
4。 将面团分割成每个55g的等份 ，将它揉圆。让它松弛10分钟。
5。 再把面团擀成长形，卷起成椭圆形。
6。 排放在已涂上油的烤盘上，待发酵1个小时后涂上蛋液，放入烘炉以165度烤10分钟即可。
7。 享用前，切开面包，在面包切片内和外涂上一些美乃滋，放入和撒上一些肉丝，再挤上辣椒酱即可。

木瓜排骨汤

来来来~~~想要给自己胸部Up！Up！Up！吗？
那么就来一碗木瓜排骨汤吧！哈哈哈哈~~~我老了还不懂能不能Up？

以前我一直以为木瓜汤是给我们女人前面那里Up!Up!UP!
之外还有一个就是给母乳多~~~

原来不是咧！
原来木瓜汤还可以清肺、补脾、助消化咧~~而排骨就补阴益髓。

材料：
排骨300公克、青木瓜1/2條、老薑30公克、蔥1根、水600㏄
調味料：
鹽1小匙

作法
1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
2.青木瓜挖掉內囊，切滾刀塊汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片；蔥只取蔥白洗淨備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮粥」鍵，煮至開關­跳起即可

酱油姜蒜三层肉

材料
五花肉/三层肉 500G（连皮）
蒜头 80G（连皮）
老姜 50G（拍扁）
糖30G
辣椒干15G
清水 800ML

 调味料
黑酱油 1 汤匙
酱清5 汤匙

做法
1。 五花肉/三层肉切厚片，以1/2盐调味，腌15分钟，沥干，备用。
2。 锅内烧热1汤匙油，爆香老姜和辣椒干，加入糖，煮至糖完全融化。
3。加入五花肉/三层肉，中火快炒至香，倒入清水，煮沸。
4。加入 调味料和蒜瓣。小火焖50分钟至五花肉/三层肉熟透，
以及酱汁完全吸收即可。