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| 【 人做天看~ 】 人在做，天在看，螞蟻在做，人在看， 天看人，善惡由你做，審判權在天。 人的執著好比螞蟻看見糖果一樣， 知迷不悟一切後果，只為奢求自己想要的， 隨心所欲，我行我素，寵倖自己一再的犯錯， 就算偷雞摸狗真的沒人看見嗎？ 第一個自己良心先看見，同時天地也看見， 別忘了，人在做，天地都在記，天地能透徹我們的心， 別忽略了每個念頭，那關係到你靈性的升降。切記！ |
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香芋瑞士蛋糕捲
食谱来之 Carol 自在生活芋泥餡材料:
芋頭..........600g
細砂糖.........70g
有鹽奶油.......30g
牛奶...........30g做法:
芋頭切成塊狀或片狀蒸熟
趁熱用叉子壓成泥狀(其中100g保留加入蛋糕體中)
依序將所有材料加入剩下500g芋泥中拌合均勻放涼即可使用
麵糊材料:
蛋黃..........5個
細砂糖........30g
葡萄籽油......40g
芋泥.........100g
低筋麵粉......90g
牛奶..........25g
鹽...........少許
蛋白霜材料:
蛋白..........5個
檸檬汁........5cc
細砂糖........60g
事先準備工作:
所有材料量秤好
雞蛋從冰箱取出將蛋黃蛋白分開
低粉用濾網過篩
烤盤鋪上白報紙
烤箱打開預熱至175度c
做法:
蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白
將葡萄籽油加入攪拌均勻
再將芋頭泥及鹽加入攪拌均勻
過篩好的粉類及牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
蛋白先用打蛋器打出泡沫再加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻
再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
倒入鋪上白報紙的烤盤中抹平
進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡
放入已經預熱的烤箱中烘烤約15分鐘
完全放涼後將蛋糕翻過來底部烤紙撕開
底部墊著撕下來的烤紙烤面朝上
在蛋糕開始捲起處用刀切3-4條不切到底的線條
(這樣捲的時候不容易裂開)
將夾餡的芋泥均勻塗抹上蛋糕表面
由自己身體這側緊密往外捲,蛋糕捲後方可以墊一支桿麵棍幫忙
最後用烤紙將整條蛋糕捲起
用塑膠袋裝起放置到冰箱冷藏2-3小時
定形再取出切片(收口要在蛋糕捲下方形狀才漂亮)
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蛋糕体很细腻，看上来就是个好吃柔软的蛋糕卷。我也喜欢芋香口味的，很想吃lo！
回复删除是真的满好吃，连我家老爷不爱吃蛋糕人都吃下4片。
回复删除Ah Loy...
回复删除不能做面包就卷瑞士卷=)
很好吃！！最近芋头盛产！！^^
sabrina
删除对咯面包不能做，就做这个咯。
芋头我没买，是我家马来邻近送我。
我喜欢吃芋头，但是很懒惰削，所以你很难在我家看到它，嘻嘻！来你家吃，行不行？
回复删除其是，我也是很懒惰削芋头。可是人家有心送我，我只好拿。
删除行！！你要吃几片我请你。
我喜欢芋泥馅，
回复删除所以，这款蛋糕卷我一定喜欢。
喜欢这款蛋糕卷，这样我就请你吃2片够吗？
删除芋头我也很爱叻，但是叻，那个屑芋头，我不喜欢叻，
回复删除会搞到我的手痒痒的，所以叻，来你这里吃就ngam liao， 哈哈哈哈哈！
是咯~~屑到我手痒要死。最后去火炉那里烘一烘我手它才没有痒。
删除好~~~请你吃反正你吃不肥，就请你吃多多片。
好漂亮的蛋糕卷。。香芋口味沒試過，下次我做做看。。^^
回复删除其是，它有些不美所以我就切开一片一片。
回复删除軒宏媽媽，真不错吃。
I love your yam swiss roll. Eh, I think I've also copied this recipe, it's just that I still haven't taken action. I can feel that I'm going to make this swiss roll very soon only if I can find the right shallow pan! I've been looking around but can't find it here! Will to keep looking!
回复删除你可以试看看，真的很好吃。我家老爷还说吃一片不够要4片才可以。
删除I can only dream that I can make such a good looking swiss roll.
回复删除欢迎~~~
删除其是，有时候卷这种蛋糕我会压力，怕他裂开。