蓝莓芝士塔

很快明天就是圣诞节，在过完几天就是告别2012年!
还有什么事还没完成就快快去完成吧！
我今年愿望终于实现！！开心到~~~~~无话可说！

今天是平安夜也是人家说"失身夜“，
可是我老了没有价值了，所以，"失身夜“对我来说已经没有意义了。
哈哈哈哈哈~~~~

这是2个礼拜前做蓝莓芝士塔，
感觉上我好像做过一次这塔就没在做，
要不是顾客指定要订蓝莓塔，我看我是没有做。（我不吃蓝莓塔）
原本顾客是要100粒，可是我告诉他我只能做50粒（因为时间有限）
最后顾客打电话给我说他亲戚朋友说好好吃想要在和我订，
可是我没答应他们，
因为刚巧那天是我期待已久“部落格友相聚会”。

在这祝大家
：
圣诞节快乐！

哒皮材料

低筋面粉200G，金桶牛油100G，糖粉 60G，蛋1粒，蛋黄粉10G，芝士碎2片

做法

1。把牛油和糖粉拌打至松发，加入蛋打匀，拌入面粉，蛋黄粉混合均匀，
最后加入芝士碎搓揉成一软团，放入冰箱冷冻20分钟

2。把面团分成等分，按入哒模杯中，边转动边用拇指贴着哒杯压薄面团，
用塑胶刀把多余边沿修齐，然后用叉刺上小孔。

3把哒皮拿进已预热的烤箱里，以150度烘约15分钟，呈现浅褐色便可取出。

蓝酶芝士内馅

250g 奶油芝士
20g 牛油
50g 幼糖
一粒 蛋 （我就用上面剩下的蛋液）
2小匙的柠檬汁

有机蓝酶果酱一罐


做法：

1. 将芝士奶油，牛油和糖一起拌均。

2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。然后再加入柠檬汁。

3. 半小匙蓝酶果酱放在塔里，再覆盖上芝士内馅至塔口平满，再放上一点果酱在芝士馅上面，用牙签画出一些纹路。

5. 放入烤箱以180度烘烤20－25分钟。（请依照个人烤箱调整）

五色汤圆~~冬至快乐

很快！又一年~~~又老一岁~~~~~。
今天是“冬至”，你们吃了汤圆了吗？
我呢？本身不吃汤圆，不是怕老不敢吃，只是不爱吃！
今年汤圆全是天然没有用到色素！
青色=是用班兰汁
蓝色=是用蓝花
黄色=是用南瓜
紫色=是用紫番薯
白色=是原味

这样吃了会比较安心~~~~`

用椰糖

黑芝麻~~~~~

5色汤圆~~~~~

祝大家：
冬至快乐

巧克力塔~~~

哒皮材料
面粉200G，牛油100G，糖粉 60G，蛋1粒，蛋黄粉10G，芝士碎2片
做法
1。把牛油和糖粉拌打至松发，加入蛋打匀，拌入面粉，蛋黄粉混合均匀，
最后加入芝士碎搓揉成一软团，放入冰箱冷冻20分钟

2。把面团分成等分，按入哒模杯中，边转动边用拇指贴着哒杯压薄面团，
用塑胶刀把多余边沿修齐，然后用叉刺上小孔。

3把哒皮拿进已预热的烤箱里，以150度烘约15分钟，呈现浅褐色便可取出。

鲜奶油100G
巧克力（Dark Chocolate）150G
牛油10G

做法
1。把鲜奶油和牛油放入锅加热，用小火~~~
（分2碗）
2。再把巧克力放入另外一锅鲜奶油里，慢慢搅拌至巧克力溶化
熄火，放凉。
3。把巧克力馅料倒入烤好塔皮，放入冰箱即可。
4。把白色馅料倒入烤好塔皮，然后在上面倒些巧克力馅料画圈圈。放入冰箱即可。

芭比娃娃生日蛋糕~~~女儿生日

12月6号是我家小公主生日，这蛋糕是妈咪我选各种图案让小公主自选，
最后小公主选这“姐姐”，（芭比娃娃）问了他解定吗？小公主点头，
妈咪我就在那天马上做一个芭比娃娃生日蛋糕给他，
说也奇怪那天小公主好像知道他生日，在我在做他蛋糕时候他都没有来吵我，自己乖乖看戏自己去睡觉，感觉有点不习惯。哈哈哈哈~~（平时他很吵又很爱哭）
也因这样，芭比娃娃生日蛋糕也让我很顺利就完成。
小公主看到他蛋糕那一刻他开心对这蛋糕笑拍手对我说“妹妹蛋糕，美美~~~~。
哈哈哈哈哈~~~虽然妈咪我本身知道那蛋糕没有那么美，
可是，看到小公主开心天真笑容妈咪我也很窝馨。

小公主2岁囖，虽然有时候你让我很吃不消，可是看到你健健康康成长，妈咪我就觉得一却都值得。

                                     蛋糕体我做2粒6寸“海绵蛋糕”一粒是”香草“一粒”巧克力”

                                                  而芭比娃娃我是参考这个。

象棋摩卡杏仁蛋糕~~老爷生日

谢天谢地！Blog突然可以放上相片，可是这次怕死料不敢放多多张，
大家分享我最近的作品之一。
这是在上个月我做给我家老爷生日蛋糕，
虽然没有我想象那么完美，但！却有自我挑战。
翻糖这东西是我学烘焙2年多从来没有接触的一个玩意，
所以可以说对翻糖我是一巧不通，也因这样在无人教导下
我唯一能做就是上网找資料，（以前读书我都没有那么勤劳）

天真的我原本以为买的象棋模型就可以解决棋子，
然而成品做出来却没有我想象中那么好，原因是模型做出来象棋是矮,不合格，
这时候就只好用自己的笨脑袋想办法，
最后我就把翻糖搓圆，每1粒棋子重量是14G
（棋子功夫最后让我儿子下手做，因他说他也想要给他爸爸惊喜！）
然后就把字体慢慢有小牙签调上去，真的是浪费我最多时间
（功夫不到家，所以字体有些给我调到好难看。）
其是，最后我发现棋子的字是可以拿做月饼的棋子印上去
所以，聪明的你如有天你真的想要做这棋子时候，烦恼要如何把字体因上去？
这时候你就可以用“月饼棋子模”，不要想我笨笨这样一个一个去调哦很花时间。

这蛋糕真的很好吃我没骗你们哦！
我家老爷是个不吃蛋糕人，
那天他吃一口就说：哇！Good咧Girl 很合我，这蛋糕非常好吃！
连我家2个小鬼都说好吃，朋友，亲戚，邻居，个个说“真的好吃！

这蛋糕真的直得试做看看，你会意想不到！

材料
A7 粒蛋黄
100Ml Corn Oil
100Ml UHT 鲜奶
摩卡浓香精 1TSP
红玫瑰粉150G
发粉1TSP

B 蛋白160G
哒嗒粉1/4TSP
幼糖150G

一般戚风做法~~~~


卡斯特陷料
淡奶1罐（405克）
即溶咖啡粉5 G
牛油50G（室内软化）
粟粉 40G
幼糖50G
蛋黄2粒

装饰
巧克力鲜奶油300Ml（打发）
杏仁啐300G（烤香）

1。取出蛋糕切4片。

2。卡斯特陷料：把所有陷料放入锅子以小火煮到有点浓，冷后分成3等份。

2。装饰:放一片在蛋糕蛋糕板，搽一层打发的巧克力鲜奶油及陷料，馓些杏仁啐，重复2次，最高一层是蛋糕。

3。把整个蛋糕搽鲜奶油，旁边馓满杏仁啐。

4。冷藏后享用。

暂时停止服务

我的BLOG不能放相片了！问的“路人兄”他説要付钱才可以，
所以最近我很少来这里跟大家留言。真很抱歉！

原本想开新BLOG，可是我很“懒”。
所以大多数最近我的作品都放在我FB！ 真Paise啦~~没和大家一起分享！


其是，真的很想念你们，想念我那时候一段时间在这里骗吃骗到体重好像股票那样“上”。
也想念大家一起分享无私作品和食谱，让我“Ah Girl”知道原来你们是那么大方，那么热情，
希望我BLOG能突然感受到我对你们想念让我在次能在这和大家一起分享美食等等。

我不是很厉害烘焙也不是很厉害煮，但！我很认真去学。

你们要记住我哦！有天我会回来和大家见面！

香兰喜板~~学会感恩

                                                   唉~可怕，原来在我身边有位那么会做戏朋友我既然没发现？

                                            我真的没有想到自己是那么“傻”足足相信他,信任他整10年。

                                             等到事情发生我才发现，原来他是那么假,那么可怕。

                                       要怪就只能怪自己，明明当初已有人告诉我说那人说的话不能去信，
                            他是个不守信用的人，他讲过的话他过后会和你说他没有说过，
                或是他会和你说他忘记他有说过这些话等等的烂理由，更槽是他是个逃避现实人。
当事情发生的时候他会装傻当作不知道也不会出来负责就看看那个傻出来被他利用。

可是我就是偏偏信任他人，最后搞到自己伤痕累累让人误会我，也失去一位好朋友。

当事情发生我真的很生气自己，很气自己不会戴眼识人，很气自己太信任他，更气自己固执
做么当初已有人提醒我，我就是不信。

然而当把自己心情调好后，在听听一位有智慧的人说的话，
自己慢慢回想过后，我觉得我没必要那么去在意，也没必要那么生气。因为这样很不值得。
所以我学会感恩（是真学会感恩，没骗哦）

感恩他让我看清一切真实，感恩他让我去学会如何面对现实。

其是还有一位朋友我也要感恩他，感恩他放弃我们多年友情，感恩他不信任我。

然后我真的真的很想对这位和我开脑“智慧人”说“对不起”，真的很诚意和你说“对不起”，

当初我一直以为你是个怕死没用的人，不管人家如何说你讲你，你就是静静不出声，

原来你是一半观察那些人，一半在感恩他们帮你消業障。
你让我不得向你底头，我真的非常佩服你，你的观察力真很厉害。
你那天对我说不用为的那些不值的人伤心，你说那位和我多年好友不信任我说的话而放弃我和他多年友情，其是，是他损失，不是我损失，原因是他失去一个对他真诚友情。
你还说那位自私朋友只顾虑到自己，也不把事情说出来的人，我更不用去伤心因他不值得我伤心。因他将会失去10多年友情。

所以你对我说：
不是最真的感情，走不出最美结局，
不是最纯洁友情，留不下最美好回忆。

你告诉我从今起我要去学会沉默，因为沉默是金。
学会观察，只有眼观其变，才能明辩是非。
学会装傻，因为人生难得糊涂。
学会快乐，因为只有开心度过每一天，活得才精彩。
学会知而不言，因为言多必失。
学会承受，因为在人生当中总是发生一些突如其来、让人意想不到的事情，别无选择，只是默默地承受，并勇敢地面对。
学会用心去看世界，因为这样才会看清人的本来面目。
学会感恩，因为感恩可以带来融洽，带来快乐，不让自己留有遗憾。

做个快乐自己后语：人的生命中要遇到真挚友情是多么难得，

请真心对待你身边每位为你付出朋友。       

。

食谱来之 巧思媽咪@知足常乐

〖發種〗

1/2小匙 酵母

15克糖

100克麵粉

80克水

發種做法：把以上材料混合，待發3－4小時。

75克麵粉

100克糯米粉

60克糖

120毫升班兰汁（20片班兰叶加水搅汁过滤）

1大匙油

〖做法〗

1.“發種”發酵完成後，加入麵粉、糯米粉、糖和班兰汁，拌勻，最後加入油搓成粉團。

2.  香蕉葉涂油，鋪好在蒸爐上。雙手也沾油，將粉團等量分割，搓成圓形，放在香蕉葉上，待發至雙倍大。（約40分鐘）

3.  發好後以中火蒸15分鐘。