巧克力杯子蛋糕

我是一个不爱吃蛋糕的人，所以我不得不认自己不是内行人。
所以每一次做了蛋糕我就好像圣诞老人那样到处就派给别人吃。
原因就是想知道答案，想知道蛋糕口感如何？想知道好不好吃？
那种心情又有多少人懂？多少人明了？

往往有时候都会难免听些难听话语，说什么拿钱分给别人吃，笨要死等等难听话。
但也好彩我从不理那些三姑六婆的话，如果理多真的会死在他们手里。
那么到时候的我什么都学不会只会学到一招“八”，那么我情愿学多一点有用手艺也不想学多一张嘴。

食谱来之

eileenの记事本: 巧克力满芬

材料：
A
85g 自发面粉
35g 可可粉
1/4tsp soda粉
110g 细砂糖（我减少至85g）
80g 巧克力豆

B
1个 蛋
120ml buttermilk
60g 奶油（溶化）
1/2tsp 香精

C
20g 巧克力豆（洒面）


做法：
1）把材料A的粉类过筛，再把细砂糖加入混合，并把巧克力豆也加入混拌。
2）用打蛋器把蛋打发，再把材料B的其他材料加入，搅匀。
3）把做法2）倒入做法1）里，搅拌均匀。
4）将面糊装入满芬杯子至7分满，放入预热烤箱，以170度烤约25-30分钟。

小小记忆：
这个份量可做8个小杯子。

香橙牛油蛋糕

家里香橙多，所以拿几粒来做“香橙牛油蛋糕”。
其是要算这是第3粒牛油蛋糕，前面2粒蛋糕做了送给别人吃。
老爷和儿子每天晚上都说肚子饿没东西吃，所以就特地再做次这香橙蛋糕给他们吃。
没想到他们既然把它当零食吃，一口又一口吃个不停！
所以嘛！有时候久久做一次蛋糕也是不错咧！！！

材料
金桶牛油250G
幼糖250G（我用200G）
鸡蛋4粒
鲜橙汁150ML（我用3粒鲜橙）
橙皮削一些（我用2粒）
自发面粉 250G（筛过）
杏仁粉30G（筛过）
发粉半茶匙（筛过）

用具
9 寸圆模

1。牛油及糖搅打至浅及松，加入鸡蛋，一次一粒拌至面糊轻及浓稠
2。交替加入粉类及橙汁拌匀后加入橙皮。
3。将（2）倒入已擦油及铺蛋糕纸模，放入预热烘炉以160度烘55-60 分钟。

小小提示
千万别开炉门在前30分钟

翡翠白玉

最近很多人误会我开始吃长素，
连巴刹买肉老板都好奇问起我来是不是我已吃素，做么少和他光顾？
其是也没有啦~~只是想说吃些清淡一点每天吃肉类煮到我自己也有点怕怕。
想想说偶尔来些清淡一点把身体那些毒素排排出来也是不错。
很喜欢吃这道菜不管配白饭还是白粥都一样美味。

 材料
芦笋200g,白玉茹一盒，姜片及红罗卜适量

调味料
有机一心素调味素1/2茶匙，麻油及盐适量

做法

1把芦笋去梗枝切段；白玉茹去蒂洗净。

2。热少许油爆香姜片，加入芦笋，白玉茹及红罗卜下同炒，加入少许水和调味料调味即可。

番薯豆沙圆

材料
番薯 300G
幼糖2汤匙
面粉10汤匙
豆沙200克

油300ML（炸豆沙圆用）

做法
1。把番薯煮熟，待凉后去皮搓烂。
2。接这加入白糖和面粉均匀。
3。把拌好面团，切小粒后，分别放入豆沙，并用手搓圆。
4。热锅后下油，把豆沙圆炸到金黄色即可。

黄酒鸡

一道让家里大大小小都爱吃的“黄酒鸡”，
每次煮这道菜肴我家少爷就会和他老爸抢这吃，而每次老爷就会投诉我说他吃不够。
我也只好对老爷说一只正Kampung鸡煮上来就是没那几块，你吃不够我也没办法。

黄酒我当然不会自己做，因为如做不成会变酸。
所以我都买余人生黄姜酒做代替，我自己还满喜欢这口味。

材料
Kampung鸡一只（斩块）
姜丝：适量
麻油：4大汤匙
黑酱油：2大汤匙
花雕酒：4大汤匙
余人生黄姜酒：半支
水：100

调味料：
盐：1 小匙

做法
烧热麻油，爆香姜丝，加入鸡块炒香，再倒入黑酱油，花雕酒，黄酒，盐和适量水，煮至15分钟或至鸡块熟便可。（我有多焖15分钟）

Colorful Mushroom

我太爱这道素菜，所以取名为她“Colorful Mushroom”。
一道Colorful菜肴让人心情都会变美好，小孩看了都会多扒几口饭。
老实说我自己没有想到我家小孩看到这道菜肴时候是那么开心，还一边吃饭一边和我说：妈咪这道菜是那么美那么Colorful。
很庆幸我家小孩很爱吃茹。

材料
灵芝茹2盒，大青椒50克，大黄椒50克，大红椒50克
橄榄油1大匙

调味料
盐1/2小匙，生抽1/2汤匙，胡椒粉1/8小匙
清水2大汤匙，粟米粉1小匙，麻油1/2 小匙

做法
1。灵芝茹去蒂，三色椒去籽切小块。

2。烧热1大匙橄榄油，加入灵芝茹炒香，再加入三色椒和调味料炒均匀至汁浓稠即可上碟。

醋溜豆包粉丝

其是原本这道素菜名是“醋溜腐竹粉丝”But因我家没腐竹就改成“豆腐干”。
原本以为我家老爷不会欣赏她，谁知~事事难预料老爷即然说好吃，不错！
说真那时候的我差一点被啃死，
因为我觉得这道菜不是合我味口可是却即然合我家老爷味口。
所以我说嘛每一个人口感都是不一样滴。

材料
粉丝30克（剪小段），豆包10块（切长条），红罗卜50克（切丝）
姜丝少许

辣椒油材料
辣椒干3条，花椒1小匙，食油30ML

调味料
番茄酱3大匙，黑醋 1大匙，糖1/2小匙，生抽2大匙
盐少许，麻油少许，粟米粉1小匙

做法
1。把辣椒干剪小段，加入花椒和食油，入锅爆香，煮成红辣油待用。
2。另外起锅烧热水，加入少许油，再加入粉丝煮至软捞起待用。
3。把调味料拌匀，锅内加油少许炒香调味料，加入1碗水煮至熟，
加入豆包，红罗卜丝，姜丝一起煮至滚盛起，淋在粉丝上，
再加上辣油即可享用。