2014年10月8日星期三

南瓜戚风

老爷问:
最近你又开炉了?不是退出江湖了吗?
我说:
暂时吧了~~~

老爷:
蛤~~
退出江湖还可以回来哦“回来还有暂时?

我:
唉呀~~
回来看看自己功夫有没有
退步吗?

老爷:
哈哈哈哈~~~爱玩回烘焙就说爱玩啦,
说那么多有的没的~~
我:
滚开~~~~



清完了冰箱半粒南瓜,又在去扛回一粒南瓜~~
这次就做南瓜戚风吧.







南瓜戚风 

材料:
A蛋黄 - 5个 
细砂糖 - 20克
粟米油 - 50克 
南瓜泥 - 100克
低筋面粉 - 90克
玉米粉 - 10克 

B蛋白 - 5个
白醋 - 2滴
细砂糖 - 50克 

装饰 :果仁




做法:

1) 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油拌匀。
2) 继续加入南瓜泥搅拌均匀。
3) 筛入低筋面粉和玉米粉搅拌成均匀南瓜面糊。
4) 蛋白+白醋稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。              
       #过程大约2分钟#
5)    把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6) 把蓝花瓣摆在蛋糕模内,再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
7) 烤箱预热165度,烘烤大约45分钟。
8) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模才享用。

This post is linking to Little Thumbs Up October Event : Pumpkin 
Organized by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui mui from My Little Favourite DIY 
Hosted by Eileen From Eileen's Diary