2012年4月16日星期一

花生南瓜喜板~~~~不好吃喜板

和我家老爷说他每次吃喜板都喜欢吃没料喜板这次我做有料喜板给你吃好吗?
老爷马上答我说不要他还是喜欢吃没料喜板。于是~~我就做2个口味喜板。
一个原味南瓜喜板一个是花生南瓜喜板,因为~~~我想要知道放花生南瓜喜板
是否会很好吃。最后~~~~答案出来~~~~原来~~~~还是~~~~~原味好吃。
不懂是不是花生不是自己炒原因(花生在烘焙店买便)终觉得吃下去时候
味道没那么香,也然怪我家老爷会说这次我做喜板很不好吃。
唉~~~~有点伤心。
材料
南瓜(去皮)120G
糯米粉60G
面粉30G
发粉1/4茶匙
白糖50G,清水适量
油2汤匙

发种材料
面粉80G
即溶酵母  1 茶匙

清水75ML

陷料
烤香花生150G(磨啐)
白芝麻1 汤匙 (免油炒香)

幼糖60G
盐1/4 茶匙

清水适量

1。 陷料 以少许水拌成小团,每团约20G,抓实待用。



2。南瓜切块后蒸熟,趁热压成泥。

3。把发种才料混合均匀,待发1至2小时。


4。把(3)的发种加入糖及发粉搓匀,再加入其余材料
(2)搓揉至 均匀 光滑,表面抹少许油,休息10分钟。



5。把(4)搓成长条,分成每份30G,包入(1),搓圆压扁,
放在香蕉叶/糕纸上,再休息20分钟后,放入蒸笼/蒸锅,以中火蒸10分钟即可。