2013年4月28日星期日

酱油姜蒜三层肉





材料
五花肉/三层肉 500G(连皮)
蒜头 80G(连皮)
老姜 50G(拍扁)
糖30G
辣椒干15G
清水 800ML

 调味料
黑酱油 1 汤匙
酱清5 汤匙

做法
1。 五花肉/三层肉切厚片,以1/2盐调味,腌15分钟,沥干,备用。
2。 锅内烧热1汤匙油,爆香老姜和辣椒干,加入糖,煮至糖完全融化。
3。加入五花肉/三层肉,中火快炒至香,倒入清水,煮沸。
4。加入 调味料和蒜瓣。小火焖50分钟至五花肉/三层肉熟透,
以及酱汁完全吸收即可。