2013年3月13日星期三

干烧明虾~好吃到吮手指

首先我要谢谢cass分享一道那么好吃干烧明虾!
这道
干烧明虾我已经连续煮4次,

过年我还特地煮给我家人吃,他们个个吃到赞不绝口!
我老弟还吃到
吮手指 ~~~

所以这道干烧明虾真的不是盖哦!
记住!煮这道干烧明虾要煮多一点饭哦~~~
食谱来之Cass
材料
大虾 12只
蒜茸 2 tbsp
葱白 1 tbsp(切碎)
指天椒 2-3条(切碎)(怕辣者,可用普通红辣椒代替)

调味料
豆酱 1.5 tbsp
Maggi 番茄酱 1/2 tbsp
白砂糖 1 tsp
浙醋 1/2 tbsp
红糟 1 tsp(可用1 tbsp绍兴酒代替)
水 4 tbsp

  1. 大虾剪去长须,保留虾壳,背部开一刀,剔除砂肠,洗净,拍干水份。
  2. 锅里加入油烧热,把虾放入煎至两面微焦,捞起,放在吸油纸上,吸干油。
  3. 热油锅,加入蒜茸和葱白碎爆香,再加入辣椒碎和豆酱炒香,然后把其他调味料加入煮滚,再把虾加入煮至汁收干为止,即可。
  • 不同牌子的豆酱,咸度会有所不同,请自行调整分量。
  • 豆酱一定要用油炒过,才会释放出香味。
  • 这道菜的味道,有着咸甜酸辣,很惹味的,也很好下饭。
  • 以上调味料的分量只供参考,不同牌子的调味料,酸咸度会不同。煮酱汁时,可以调整到自己喜欢的味道,才把虾放入。

寿桃蛋糕

这寿桃蛋糕是在华人新年十四做给我好姐妹阿嫲,
等到现在我才拿出来和大家分享你们说我是不是有够“懒”?
最近我很少在BLOG出现,也很少去你们家找吃。久而久之就变“懒猪”。
也因为这样让一些朋友误以为我发生什么事?
没有烘焙也没有在网上出现好像一夜之中我消失~~
哈哈哈哈~~~真不好意思!让你们担心,
其是我很好只是最近身体出现一些问题,所以烘焙我就放一边。
在没有烘焙日子里我就是看看我的泰剧,也多的时间陪陪我家小孩。

写这“寿”字给我家老爷批评到一文不值!
2姐妹
阿嫲笑到好开心!