2012年6月18日星期一

父亲节~~~芝士蛋糕

不用我多说你们一看就知道是做给父亲节蛋糕,
这是我嫁给我家老爷6年第一次做蛋糕给他爸爸。
原本是没什么打算要做,因为我好像没看过我家公吃蛋糕,
然而我就问问我老爷他爸爸有没有吃芝士蛋糕?我老爷却一下子说有一下子说没有。
给我老爷一搞我就心想算了啦~~做一个小小芝士蛋糕回去KL和我家公庆祝父亲节。


底层材料
Oreos 饼干180G(压啐),溶解牛油100G

蛋糕材料
Philladelphia 奶油芝士250G(室温),无糖发起鲜奶油150ML
普通面粉20G,粟米粉1汤匙,白糖90G,蛋2粒
可可粉1汤匙+溶解牛油1汤匙

底层做法
1。以160度预热烘炉,把所有材料拌均勻,压入一个放入烘盘上的6寸脱底模,冷藏至结实。

芝士蛋糕料做法
1。把可可粉和溶解牛油混合后放在一旁。

2。把芝士及攪打至浓滑,加入粟米粉,普通面粉搅拌均勻后加入蛋及无糖发起鲜奶油,拌均,倒入(1)及滴些上层材料。

3。然后,以旋转方式把可可料淋在上面呈云石状。

4。以蒸烘方式烘一个40-50分钟,熄火后让蛋糕继续留在盖着的烘炉里半个小时。

3。取出待凉后冷藏6个小时后才享用。(我放冷藏一天)