2014年~自制肉干

每次一年一次自制肉干我都会想起一个人，那就是我已过死老爸。
我老爸是个卖猪肉，自己养猪自己杀猪。
（所以我每次都说他残忍，他每次就顶回我说我是吃猪肉长大。哈哈哈哈）
假如他现在还在，我想每年过年我就能和他一起自制肉干来卖。
因为猪肉可以免费。哈哈哈哈~~~~~
（我老爸如有在一定说我只会贪他便宜。）
现在肉干食谱在网络好多都不一样，可是我偏偏就是爱用回Kuan姐食谱。
也许这食谱适合我家人口味吧。

食谱来之Kuan 姐
 材料：1 KG上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用磨碎。。腌料：200g=糖。生抽=2 大汤匙（喝汤那种）。1 tsp 味精。2 大汤匙=油。2大汤匙=蚝油。。。做法：将腌料加入磨碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。。。有几个建议：如果不要晒腌好的肉，可以用烘炉余温烘干。也有建议把肉放入冰箱隔 夜便可（我没试过）。。。1KG 猪肉可以做成700g 的猪肉干。。
根据书上的食谱，我没放的腌料：3 汤匙=鱼露。3 汤匙=汾酒（制作肉干的中国酒）。1 tsp =肉桂粉。1 tsp=甘草粉。1/2 tsp=松肉粉。1/2 tsp=木瓜油。1/2=牙硝(晒时可以避免苍蝇蚊虫飞来的作用）~放入热水溶解才可用。。。。***这些腌料我都没放***。。。。你们可以用我简单的腌料，只是我多加了蚝油。。。味道还不错。。不妨试试看。两天的时间就可以做出 HOME MADE 猪肉干。。。加油。。。。（这食谱我用4年）

自制肉干

没错！3年了我自己做肉干已3年，
（可是好不好吃我不懂？因我不爱肉干）

然而3年没买肉干的我一直以为外面卖肉干是很便宜，
没想到问了朋友才知肉干已经起到那么够力了！
半Kg 肉干外面卖要RM38好贵！
我买肉1Kg才RM15，对半赚！

但！想想自制肉干很多工，麻烦，
反正一年一次去外面买比较方便！

在烤箱我烘到7788，过后就拿来我的“Vess”快手快脚烘！

把它油有吸油纸吸~~~

剪小小片吃的时候也方便，
这样就不自不觉给我朋友吃到不清不楚！肥死他们！

食谱来之Kuan 姐
 材料：1 KG上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用磨碎。。腌料：200g=糖。生抽=2 大汤匙（喝汤那种）。1 tsp 味精。2 大汤匙=油。2大汤匙=蚝油。。。做法：将腌料加入磨碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。。。有几个建议：如果不要晒腌好的肉，可以用烘炉余温烘干。也有建议把肉放入冰箱隔 夜便可（我没试过）。。。1KG 猪肉可以做成700g 的猪肉干。。根据书上的食谱，我没放的腌料：3 汤匙=鱼露。3 汤匙=汾酒（制作肉干的中国酒）。1 tsp =肉桂粉。1 tsp=甘草粉。1/2 tsp=松肉粉。1/2 tsp=木瓜油。1/2=牙硝(晒时可以避免苍蝇蚊虫飞来的作用）~放入热水溶解才可用。。。。***这些腌料我都没放***。。。。你们可以用我简单的腌料，只是我多加了蚝油。。。味道还不错。。不妨试试看。两天的时间就可以做出 HOME MADE 猪肉干。。。加油。。。。（这食谱我用3年）

肉干

最近FB烘焙朋友都在做肉干感觉要过年每人都在做，其实是好事学会做肉干过年可以自己做不用花钱去买过年的肉干好贵而且也不是很卫生自己做怎样都好过外面买，所以想要学做肉干朋友不妨也自己动动手来自己做，其实不会好难做满简单

猪肉干~~~ 材料：1 KG=上肉@瘦肉。将瘦肉剁碎或磨碎。。我是用剁碎。。腌料：200g=糖。生抽=2 大汤匙（喝汤那种）。1 tsp 味精。2 大汤匙=油。2大汤匙=蚝油。2 滴=红色素（不放也可以）。。做法：将腌料加入剁碎的瘦肉里，腌一个小时以上。。将肉铺在已搽油的烤盘上，压平（戴手套），放在阳光下晒干。将晒干的肉取出剪成方块，放在炭火上烘熟或用烤炉烤熟。。。有几个建议：如果不要晒腌好的肉，可以用烘炉余温烘干。也有建议把肉放入冰箱隔 夜便可（我没试过）。。。1KG 猪肉可以做成700g 的猪肉干。。根据书上的食谱，我没放的腌料：3 汤匙=鱼露。3 汤匙=汾酒（制作肉干的中国酒）。1 tsp =肉桂粉。1 tsp=甘草粉。1/2 tsp=松肉粉。1/2 tsp=木瓜油。1/2=牙硝(晒时可以避免苍蝇蚊虫飞来的作用）~放入热水溶解才可用。。。。***这些腌料我都没放***。。。。你们可以用我简单的腌料，只是我多加了蚝油。。。味道还不错。。不妨试试看。两天的时间就可以做出 HOME MADE 猪肉干。。。加油。。。。