蓝花九层糕

可惜，真的很可惜，可惜线纹看到不是很清楚。
所以心情难免还是会有点失望。

安娣说我用蓝花做出来九层糕很特别，给人感觉很舒服。
吃的时候还多看几眼，一条一条斯开吃感觉好像回归当年他小时候时光。

食谱来之sonia@eileenlee
材料：
A
400ml 水
100g细砂糖
400ml 椰浆
5片香兰叶

B
180g 粘米粉
120g 木薯粉

C
蓝花水100Ml

做法：
1）将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用。
2）把材料B混合，再倒入做法1），过筛，分成两部分（600ml及480ml）。
3）把大部分（约600ml）面糊加入蓝花水，搅匀。
4）在7寸模涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层红色面糊以中大火蒸约4分钟。
5）倒入第二层白面糊，放入蒸炉蒸约四分钟，重复至第八层面糊。
6）倒入最后一层红色面糊（可加深少许色素），蒸约12分钟。
7）完全冷却后（约4小时），才切片享用。