2013年6月29日星期六

蓝花九层糕



可惜,真的很可惜,可惜线纹看到不是很清楚。
所以心情难免还是会有点失望。

安娣说我用蓝花做出来九层糕很特别,给人感觉很舒服。
吃的时候还多看几眼,一条一条斯开吃感觉好像回归当年他小时候时光。




食谱来之sonia@eileenlee
材料:
A
400ml 水
100g细砂糖
400ml 椰浆
5片香兰叶


B
180g 粘米粉
120g 木薯粉


C

蓝花水100Ml

做法:
1)将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡,熄火把香兰叶取出,放凉备用。
2)把材料B混合,再倒入做法1),过筛,分成两部分(600ml及480ml)。
3)把大部分(约600ml)面糊加入蓝花水,搅匀。

4)在7寸模涂上适量食油,放入蒸炉加热,倒入一层红色面糊以中大火蒸约4分钟。
5)倒入第二层白面糊,放入蒸炉蒸约四分钟,重复至第八层面糊。
6)倒入最后一层红色面糊(可加深少许色素),蒸约12分钟。
7)完全冷却后(约4小时),才切片享用。


18 条评论:

  1. 这个颜色很好看叻,喜欢!

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    1. 谢谢!其实我也是很喜欢这颜色,天然。O(∩_∩)O

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  2. Oh, your 9 layers kuih is very special using blue pea flower. Thanks for the mentioned.

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    1. 谢谢Sonia,其实我本身也是很喜欢这颜色,感觉天然自在。

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  3. 颜色美呆了啦
    而且很特别啊,给你100000个like;)

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    1. 哇~~~~老师你好好,给我那么多Like,这样我会开心睡不下咧。咔咔咔可
      But,还是要谢谢老师。

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  4. Girl, 这蛋糕颜色太太太美丽了!!!天然颜色,吃了开心又放心!:)

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    1. 谢谢Esther
      嗯,我比较喜欢用天然颜色代替色素,原因就是大家吃的开心又放心!O(∩_∩)O

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  5. 喜欢它的淡淡的蓝色,漂亮哦。

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    1. 谢谢你喜欢,给人感觉好像在海边/天空。

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    1. 可以,一片太少了给你2片如何?哈哈哈

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  7. 很美的蓝色, 好像一片蓝天!

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    1. 有一点像哦,我头头看了也有感觉,可惜线纹不够清。

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