乳牛纹蛋糕卷

我家儿子说我的蛋糕卷一点也不像牛的身体的“纹”，
他说牛是多多黑点“纹”我的是一大片差多囖。
哎呀！~这儿子把一大桶冷水淋在他妈咪身上。

食谱来之Aunty  Young 

(乳牛纹蛋糕卷)

模具：11寸 x 8寸烤盘
材料：
蛋黄 。。40克
蛋白 。。120克
幼糖 。。20克（加入蛋白中）
幼糖 。。26克（加入蛋黄中）
粟米油 。。30克
牛奶 。。45克
低筋面粉 。。55克 竹碳粉。。。。1/2 茶匙

内陷：
适量鲜奶油 + 糖粉（打发）

做法：

1） 蛋黄加入幼糖拌匀至糖溶化，加入粟米油，牛奶拌匀，筛入低粉拌匀。
2） 蛋白分次加入幼糖，打至湿性发泡。
3） 将 1和 2 混合，轻轻翻拌均匀成细腻面糊。
4） 舀出3汤匙细腻面糊，加入竹碳粉拌匀，盛入挤花袋，开始跟着印图挤出乳牛花纹，然后放入余热烤箱，150‘C 烤1分钟。