咖啡巧克力千层蛋糕

自从学会做蛋糕过后我就很少在去蛋糕店买蛋糕，
也因这样我家2个小鬼也开始慢慢不能接受外面卖蛋糕。
话说不久前，
儿子在学校朋友生日会吃了蛋糕回来后告诉我说能不能做蛋糕给他吃，
学校蛋糕不好吃，很甜我不喜欢。
老爷突然听到就说的一句“开心咯！把家小孩嘴巴养叼哦”。
我心想那又怎样？直少他们吃的是健康。

有时候我觉得和这些蛋糕拍照真的很累~~~~
看！蛋糕看到我都开始流汗~~~~~

配方参考：Jane's Corne

材料：

• 沙拉油18g、可可粉11g
• 全蛋(冷）100g、蛋黃16g、細砂糖70g、糖浆10g
• 盐1g、低筋面粉53g、小苏打粉1/2小匙
• 牛奶10ml

做法：

1. 准备锅子把沙拉油倒入煮温，煮到油有紋路时就把可可粉倒入锅中搅拌熄火。
2. 把全蛋、蛋黃、細砂糖、盐加入用加班机快速打发均勻。
3. 搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化，再來把糖浆加入用中速來搅拌。
4. 之后把過篩的低粉、小苏打粉倒入面糊中，慢速拌匀至无粉粒状即可。
5. 最后加入牛奶拌匀，倒入6寸长模。
6. 预热烤箱180度，烘焙约25-30分钟或完全熟透。
7. 出炉后，马上倒扣待凉。
8. 完全凉后即可切用。

材料(2):8寸长模
(A) 80g细糖﹐
1/2 tsp盐﹐
100g綠豆粉（白色）
﹐巧克力粉 20G，
1小茶匙咖啡

2tsp菜 燕粉
 500ml椰浆﹐500ml水
　

1.用小火把全部材料煮至面糊变成浓稠。
2.將1/4的面糊倒入模內，放一片蛋糕在中间，再倒入一层面糊后，再放一层蛋糕； 再倒入最后的1/4 面糊，再放一层蛋糕。
3.让它稍微冷却后，放入冰箱冷藏3小时后取出,即可切。