2013年7月3日星期三

珍珠巧克力千层蛋糕（蒸法）

终天动手开工做这“珍珠”蛋糕，可是珍珠不是很多
这蛋糕比我想象中好吃，我家儿子和老爷都说不错吃，
我想我还是会在做第二次这蛋糕。

还有谢谢我美丽邻居eileen，那天不好意思打扰你。谢谢你的解答，感恩哦。
可是Hor，我其是那天有在想我做么不打扰你久一点咧！
都几点囖还睡午觉？哈哈哈哈q

食谱来之

eileenの记事本

材料：
A
280g 牛油（室温软化）
120g 细砂糖
7个蛋
126g kaya
70g horlick
1tbsp 巧克力膏

B
21g 巧克力粉
105g 水仙粉
1/2tsp 发粉

C
100g 手指饼干

做法：
1）将材料B过筛；在方模里铺上蛋糕纸，抹上油，备用。
2）把材料A的细砂糖加入牛油里，搅拌至泛白，再逐粒把蛋加入。
3）将kaya，horlick及巧克力膏倒入，混拌均匀。
4）再分次把粉类倒入，换成低速拌匀。
5）将蒸炉以中火加热，倒入85g的面糊在模型里，蒸约8分钟或表面不黏手。
6）间隔两层，把手指饼干排入（分隔半寸），把面糊蒸完即可。
7）蛋糕完全冷却后，才切片享用。

小小记忆：
1）建议用7寸方模蒸烤。