2014年1月11日星期六

London Almond Cookies

今年的我没去年那么勤劳做年饼,也不想接订单。(唯有去年接下来订单)
所以今年我迟迟不动手。
London Almond Cookies这饼好吃,可是就是多工所以去年我不做,
今年突然心血来潮又在动手做,感觉没什么差别还是一样“累”。
所以明年如要做这饼我看我要考虑考虑~~~~
















 材料:食谱来之(London almond cookies)
(A)
250g 牛油
1粒 全蛋
1粒 蛋黄
120g 糖粉

(B)
250g 普通面粉 (过筛)
250g 杏仁粉(小火炒约15分钟)

(C)
200g 杏仁粒(烤香)

(D)
500g 烘焙巧克力(隔水煮溶)
100个 小纸杯
适量 杏仁碎粒(烤香)

做法:
1)把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀,加入全蛋及蛋黄搅拌。
2)加入材料B,用橡皮刮刀搅拌至成软面团。
3)取出约6g的面团,包入一个杏仁粒,捏成圆形,放入小纸杯,排放在烤盘上。
4)放入预热烤箱,以170度烤15分钟或至金黄色即可。
5)待饼干冷却后,淋上巧克力酱,再潵上一些杏仁碎粒做装饰。