2012年7月26日星期四

水果塔

水果塔,想想我好像很久没有做这水果塔,
而这次会做这水果塔是为的要试看 这陷料,
因为我发现这 陷料很特别不用卡士达粉和奶油就能做,
所以,就好奇做看看!


然而,给了朋友和邻居们试吃他们都说好吃,
陷料放在冰箱冷冷拿出来吃真的好赞在加上新鲜水果就非常赞赞赞!
之前我在做这陷料的时候,我还担心不懂能不能吃?
然而在加上我家老爷在旁边说的一句:不懂会吃死人吗?@~~@
哇!天啊!让我听了更加怕!@~@
也好才最后大家吃了没事,还说好吃。

这样我就可放心。~~~^_^
塔皮材料

白糖30G,鸡蛋一粒,牛油125G,普通面粉170G

奶油陷料

蛋黄粉30G,鲜奶250ML,奶粉3汤匙,清水250ML,白糖50G,牛油1汤匙
新鲜水果

塔皮做法

1。用电动搅拌器(我用手打面团),把糖和鸡蛋搅拌至溶解,然后加入牛油。
搅拌至刚刚混合即可,然后再慢慢倒入面粉和牛奶,搓成面团,收入冰箱约30分钟。

2,在桌面撒少许面粉,然后把面团杆成半公分厚。

3。把塔皮压入在塔模具中,周边捏紧。用刀刮去模具外额外的面皮,然后,放入预热至180度的烤约20分钟至变浅金黄色。

4。把塔皮从模具中脱出,让它冷却。

陷料做法

1。把蛋黄粉,鲜奶及奶粉混合 ,然后加入清水,白糖及牛油,以中火煮10分钟,
不断搅拌至调。熄火,面上直接覆盖保鲜膜,让他冷却15分钟。

2。把温的奶皇陷料倒在塔模里,然后铺上水果。

3。收入冰箱,让奶皇陷料凝结,吃时切块。