塔皮材料
白糖30G,鸡蛋一粒,牛油125G,普通面粉170G
奶油陷料
蛋黄粉30G,鲜奶250ML,奶粉3汤匙,清水250ML,白糖50G,牛油1汤匙 新鲜水果
塔皮做法
1。用电动搅拌器(我用手打面团),把糖和鸡蛋搅拌至溶解,然后加入牛油。 搅拌至刚刚混合即可,然后再慢慢倒入面粉和牛奶,搓成面团,收入冰箱约30分钟。
2,在桌面撒少许面粉,然后把面团杆成半公分厚。
3。把塔皮压入在塔模具中,周边捏紧。用刀刮去模具外额外的面皮,然后,放入预热至180度的烤约20分钟至变浅金黄色。
4。把塔皮从模具中脱出,让它冷却。
陷料做法
1。把蛋黄粉,鲜奶及奶粉混合 ,然后加入清水,白糖及牛油,以中火煮10分钟, 不断搅拌至调。熄火,面上直接覆盖保鲜膜,让他冷却15分钟。
2。把温的奶皇陷料倒在塔模里,然后铺上水果。
3。收入冰箱,让奶皇陷料凝结,吃时切块。
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