番薯发糕

发糕，发糕，
您只有每月初一，十五和一些大日子才会出现在我家，
也就是说您平时的日子是不可能在我家出现，
今天您又出现在我家，这也就是代表明天是初一了。

黄番薯一路来都没有橙番薯来得好吃，
所以黄番薯除的拿来煮糖水之外就是炸番薯，
这次就拿它来做发糕。

食谱来之joceline  lyn

番薯发糕
材料：5cm / 7.5cm杯子（10个）

热水 250克

细砂糖 100克

盐 1点点

番薯泥 80克（蒸薯后，搓烂）

鸡蛋 1个（我没放）

粟米油 50克

Blue Key牌子的自发面粉 250克（过筛）

做法：

1）热水+细砂糖+盐一起搅拌均匀。2）加入番薯泥搅拌至番薯泥在水里溶化。
3）鸡蛋打散。加入做法（2）里，搅拌均匀。在倒入油。
4)  最后筛入所有的粉类搅拌成均匀的面糊。
5）倒入放了紙托的小铁杯里至9分滿。大火蒸18分钟左右。