2013年9月25日星期三

班兰豆沙饼


                                                                   唉!!!
每一次做豆沙饼都问我家老爷同样的一句话,“为什么我豆沙饼没有外面卖的香和好吃呢?
老爷每次就同样回答我说:如果你做和外面卖的好吃,那么他们就要收摊了咯。

这次用我家小小烤箱烘豆沙饼,发现它好像开始不热情。
自从有了大烤箱我就开始把它放一边,老爷说我是个忘恩负义的人。
哈哈哈哈哈~~~我说我家老爷其是你不懂女人心!



















材料(食谱来之)

安琪玲の天空

A      绿豆 400克 1 1/2 小匙白胡椒粉 100克食油 2 小匙盐 砂糖 250克
        10颗小葱(切细,    油炸,磨碎)

B :水皮
        250克 面粉  65克食油 65克白油 120-130ML班兰 水 1/2小匙砂糖

C :  油皮
      125克面粉 35克白油 35克食油

做法:

  1. 将绿豆浸一夜,滤干水分,蒸至熟,压成泥。加入砂糖,白胡椒于做法1里

  2. 热油,炸香葱头,过滤油,磨碎炸好的葱头。

  3. 油冷却后,加入做法2 。 炒至干。待冷。

  4. 搓匀B材料,静置20分钟

  5. 搓匀C材料,静置20分钟

  6. 用一份B面团裹入一份C面团

  7. 卷成瑞士卷,重复2回。

  8. 再擀成圆形,裹入豆沙。

  9. 表面涂蛋黄,撒上芝麻。

  10. 预热180C,烤20分钟。
* 我的是迷你豆沙饼 以10克水皮,和3克油皮组成。你可依照喜好做大的或更小的。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.

15 条评论:

  1. 你啊!厉害到半死哦。。。。。。。 连豆沙饼都做得到。佩服,佩服。你要不要邮寄一些给我吃。看来我是在北海看‘gean’罢了啦!哈哈哈哈 ~

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    1. 娘子!厉害就没有啦~~~都做到那么多次都到不达我要的口感。
      寄去北海我的豆沙饼会不会变成“沙”?哈哈哈

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  2. 这么迷你的豆沙饼,没有一双巧手绝对办不到呢!
    不香,是指馅料或是皮料??
    皮料的话,店家卖的应该加了蛮多的香精吧?!

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    1. qi~~~做豆沙饼是不用一双巧手,因为把它们全部当汤圆来搓。哈哈哈哈
      馅料不香不懂是不是没有关系?我有一位亲戚他是做豆沙饼我发现他馅料是用“猪油”,可是我又不喜欢用“猪油”。

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  3. Huhuyoo.. so lucky wa dapat makan ni, haha (^0^)
    皮料好吃!我喜欢~~
    只是馅料可以继续改进。。ermm其实没有很差,我也觉得有独特的香味,不错!;)

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    1. Anna 还要非常谢谢你不嫌弃我豆沙饼。
      就是输在馅料不够香,我真的败在馅料每次都是出现同样问题。

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  4. 谢谢Girl的好分享。。。
    莎莎很喜欢~~ 也要试试咯~~
    嘿嘿嘿!!!

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  5. 可是卖相一级棒的涅
    青绿色的看了好舒服

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    1. 老师照骗是骗人涅。哈哈哈哈
      大自然的绿色~

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  6. 酥酥的外皮,看了就想咬一口

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  7. 好久没吃这种豆沙饼了,你的做的真美啊。看了就想现在马上有得吃。

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  8. You have make this little treats so well! I love to bookmark this recipe.

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  9. 是啊
    每次人家说
    外面卖的比较好吃咧
    我想说
    那么我就不会免费做给你吃
    那么我就去外面摆档卖了

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