2012年6月26日星期二

感恩~~~巧克力奶油蛋糕

嗯~~~上完这作品也是我休息时候囖。
其实也没有啦我只是休息几天吧了,
我要和我亲爱哥哥去曼谷走走,
和他做兄妹做到30年第一次和他出国,真是悲哀~~~~。
其实,我本身有2个姐,1个哥和一个弟。
然而我们5兄弟姐妹能聚在一起只有过年,
因,每个住的地方都不同,所以只有过年我们才能见面。
然而,我和我哥是最好谈,因为我们永远有谈不完的话题,
甚至有时候每天晚上都要用TalkBox喊喊对方名才爽。
所以~~我家老爷每天都在说我们不懂MELAKA大炮几时会让我们2兄妹搬走?
因为我们2兄妹都很喜欢讲大炮酸对方,所以有时我给他酸到不能在酸我就会拿他老婆开刀,
也因这样我大嫂也开始对我们2个爱讲大炮爱酸对方而变成麻木。
其实,我每次很想和我哥哥说谢谢他那么疼爱这妹妹,
可是就是说不出口,所以放在心里那句谢谢你亲爱哥哥也收的30年。
我想是时候和他说,要不怕以后就没有那么多30年。


真的很感恩我的亲爱哥哥。
如有来世我还要做你的妹妹,因为这样我就可以得寸进尺要什么都可以。哈哈哈~~~
谢谢你!!亲爱哥哥。






我学烘焙已一年多,也有失败过好多次,
可是我从不气馁,因为我相信有天我一定可以,
只要我学多,问多,看多,终有一天也能做出好吃蛋糕。
其实,我是想要说那天我在FB看到一位玩烘焙网友,
因自己作品失败而懒人给假食谱,然后他就在那里到处去唱人家的不是,
这又可必呢?同样都是喜欢玩烘焙何必去到处讲人家不是呢?
有谁天生,生出来会走路?
更何况学做蛋糕,那有人一学就会?

所以我很赞同Step Wong 说法
“成品做出来不成功,不要怀疑别人给假的食谱!
得了别人的食谱要感恩!
没有得到 食谱  不要大发脾气!


所以~~~我在这要谢谢那些吃过我做的作品朋友们,
感恩你们不介意当我的白老鼠。 



《美味蛋糕新主张》(食谱来之QiQi)
古典巧克力杯子蛋糕

蛋糕体材料:
动物性鲜奶油 70g
黑巧克力 210g
奶油 70g
蛋黄 80g
蛋白 160g
细糖 100g
低粉 50g
可可粉 25g

做法:
1)将鲜奶油、切碎的黑巧克力及奶油隔水加温至融化(当水温开始升温至约40度,就关火并不停搅拌)
2)分次加入蛋黄拌匀。
3)细糖分次加入蛋白中打发至中性发泡。
4)取1/3打发的蛋白加入巧克力蛋黄糊里轻轻拌匀,再把1/2粉类加入面糊内拌匀。
5)加入剩余蛋白,拌匀后再加入剩余粉类拌匀。
6)将拌好的面糊倒入纸杯里。170度,中层,烤18-20分钟探针不沾即可。

巧克力奶油霜:
奶油 100g
糖粉 50g
鲜奶 40ml(我没放)
可可粉 20g(我没放)

将奶油与糖粉打发,再慢慢加入鲜奶打匀。最后,加入可可粉拌匀即可。

我们早餐~~

其实,每天早上我和我家老爷早餐就是很简单。
不是泡MILO/KOPI配面包就是做这些东西来吃。
有时候我老爷吃到怕就会出去吃他的最爱Roti Telur。
可是,我本身喜欢早餐吃这东西。(下面照片)
每次问老爷我做这给他吃好吗?他都说不要啦~~
说这个好难吃,没味道,只有我这三八人才会吃。
哈哈哈~~~没错啦我老爷讲对,有谁早餐要吃我这东西,
没味道,没香气,吃了都怕怕。
我的早餐燕麦水果,可以说是我天天在吃。
我喜欢水果放多多~~~。
来来来~~~~~让我教你们DIY!!!
其实,不懂妈妈们你们是否有像我这样习惯吗?
我每天都会做早餐给儿子吃,有时候就会拿模型压面包。
可是面包压出模型出来,那面包边边这些你们又如何处理呢?
自己吃还是丢掉呢?
今天,就让我这三八妈咪教你们。

1。把压好多于面包放在锅里,放少些牛油。
2。小火煎,看到颜色有点金黄色就反面。
3。放蛋液在压过面包空洞里,然后看到蛋液开始变金黄色就反面。
(记住哦!妈咪们煎过头会对身体不好噢!)
4。这样就可以了。

妈咪们是不是很容易咧~~~以后就不用怕浪费。一举俩得!!!