2013年7月4日星期四

姜葱鸡肉拌饭@ABC 汤

吃饭皇帝大!
左边~妈咪我肚子饿,右边~Girl !好了没有?
啊!2父子一人一句搞到我都没有Mood要拍照。
所以,每次煮了晚餐要拍照是多么幸苦的事。








材料
鸡胸肉(切块)250克,青葱2束(切3公分长段)
食油2汤匙,嫩姜 20克(切块),蒜头2瓣(剁啐)

腌料姜汁20克,蚝油1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐适量,生粉1茶匙,黑酱油1/2茶匙,花调酒1汤匙调味料
鸡精粉
1/2茶匙,白糖1/2茶匙,清水5汤匙
勾芡生粉1茶匙+清水2汤匙
做法1。用腌料腌鸡肉,放置30分钟。

2。起锅热油,把蒜茸和姜片炒至香,然后加入鸡肉和腌汁,
以大火快速
炒熟后加入调味料。

勾芡后加入青葱,炒均盛出,淋在白饭上即可。








番薯喜板

隔壁家安蒂想吃番薯喜板,于是我就做给他吃。
和我家安蒂做邻居已3年,能遇到那么好邻居真要惜福。
安蒂知道我爱做糕点所以任我去他后面采班兰叶,
安蒂知道我爱做面包就会买的一小盒酵母粉给我,
安蒂知道我爱吃摩摩查查会特地煮一锅给我一家4口,
安蒂知道我回家乡他会帮我看头看尾(包括帮我顾我家狗)
安蒂知道我出外,下雨帮我收衣+折好衣














   材料:
番薯泥 100g
水 135g
糯米粉 85g
面粉 200g
细糖 100g
即溶酵母 1tsp
粟米油 50ml

1)将所有材料混合拌匀成团。
2)盖上保鲜膜发酵3个小时。
3)手上抹油,将面团分割成小团。
4)揉圆,放置在蕉叶上,再稍压扁。
5)室温发酵10分钟。
6)锅内水滚后,将喜粄放入,以大火蒸15分钟即可。