2013年3月13日星期三

干烧明虾~好吃到吮手指

首先我要谢谢cass分享一道那么好吃干烧明虾!
这道
干烧明虾我已经连续煮4次,

过年我还特地煮给我家人吃,他们个个吃到赞不绝口!
我老弟还吃到
吮手指 ~~~

所以这道干烧明虾真的不是盖哦!
记住!煮这道干烧明虾要煮多一点饭哦~~~
食谱来之Cass
材料
大虾 12只
蒜茸 2 tbsp
葱白 1 tbsp(切碎)
指天椒 2-3条(切碎)(怕辣者,可用普通红辣椒代替)

调味料
豆酱 1.5 tbsp
Maggi 番茄酱 1/2 tbsp
白砂糖 1 tsp
浙醋 1/2 tbsp
红糟 1 tsp(可用1 tbsp绍兴酒代替)
水 4 tbsp

  1. 大虾剪去长须,保留虾壳,背部开一刀,剔除砂肠,洗净,拍干水份。
  2. 锅里加入油烧热,把虾放入煎至两面微焦,捞起,放在吸油纸上,吸干油。
  3. 热油锅,加入蒜茸和葱白碎爆香,再加入辣椒碎和豆酱炒香,然后把其他调味料加入煮滚,再把虾加入煮至汁收干为止,即可。
  • 不同牌子的豆酱,咸度会有所不同,请自行调整分量。
  • 豆酱一定要用油炒过,才会释放出香味。
  • 这道菜的味道,有着咸甜酸辣,很惹味的,也很好下饭。
  • 以上调味料的分量只供参考,不同牌子的调味料,酸咸度会不同。煮酱汁时,可以调整到自己喜欢的味道,才把虾放入。

15 条评论:

  1. 这个我要吃!!!!
    人家很久没有吃虾了啦
    我。很。可。怜。

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    1. 老师,做什么很久没有吃虾?你对虾敏感?不用紧我请你吃久久一次就好,可是如你敏感发作不要怪我哈哈哈你!

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  2. 可以加饭了。。。。。。 哈哈~

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    1. 对对对!可以加多几碗白饭了,这次就让大家一起胖。哈哈哈!

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    1. 嗯~要不要过来一起吃一起肥?♥

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  4. Girl。。好巧。。
    今天夫人也post这个。。
    刚好路过看到你的。。。

    Girl烧的明虾卖相好好也!!!

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    1. 好巧合,这样我们就不用抢各自吃自己。

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  5. 请问什么是葱白?是小葱BAWANG MERAH的意思吗?

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  6. 看了叫人流口水,我看如果我吃的话会不止吮手指还会伤手指,哈哈!

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    1. 哈哈哈哈哈~~~~~你真的很可爱!
      可是这道真的让每个人吃,每个人都会吮手指。哈哈哈哈

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  7. ~~惹人犯罪的明虾~~越看越想吃两只了~~嘻嘻

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