2012年2月25日星期六

清蒸鱼

我家小少爷可以讲每天都要吃鱼,一天2餐一定要有鱼没鱼他就会在那儿呱呱叫~~~。有时候我在怀疑他是不是前世是一只猫,怎么那么爱吃鱼?他吃不怕我煮的人都会怕!!我每天对这鱼~~~有时候都不懂要煮什么才好?


我的表妹DR LIM 和我讲小孩要给他们吃多一点鱼,因为鱼有好多营养。而且给小孩吃鱼最好是清蒸,因为清蒸的鱼是最有营养了。



材料
1尾鱼(600-700G)
2 根青葱-切丝
1/2 红罗卜-切丝(我没放)
5片姜
1小撮生姜丝

A。2 TBSP 绍兴酒
1TSP豪油
1/2TSP鱼露

B。1 小撮 盐

1TBSP油


做法

1。把鱼处理干净,内外抹 盐 ,上放姜片。


2。上热锅蒸10至15分钟左右(时间依据鱼大小和厚度而定)。
3。去掉盘里 蒸 出来汁,去掉旧 姜片 。


4。烧热锅 ,把A料煮热淋在鱼上。


5。再烧热1TBSP油 ,淋在蒸好的鱼上,撒是去切好的葱丝, 红罗卜丝 ,和 姜丝 ,即可上桌。