2012年8月13日星期一

芝士面包~~自己幸福

幸福不是用来炫耀,
也不是用来比较的,
而是用来感受的。
幸福如人饮水,冷暖自如。
它不是一个遥远的目标,
而是一个享受当下的过程。
只有怀有一颗感恩的心,感恩生命,
感恩生活,感恩关爱自己的每一个人,
幸福就无处不在,无时不有。

记住:我们追的是自己的幸福,
而不是“比别人幸福”!
食谱来之QiQi In The House
材料:
A 高粉210g
    细糖 30g
    蛋黄1个(15-18g)
    即溶酵母粉3g(1/2tsp+1/4tsp)
    动物性鲜奶油35g
    水100g
B 奶油20g
C 粗糖及芝士丝

1. 材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
2. 加入奶油用慢速搅入,再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜的面团。
3. 面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵40分钟。
4. 面团分割,滚圆后松弛15分钟。
5. 将面团搓成长条状,在编成辫子状,进行最后发酵约30分钟。
6. 面团表面刷上蛋液,撒上粗糖及芝士丝。放入预热烤箱以170°~18分钟。(温度视个人烤箱)