2012年3月22日星期四

红糖发糕

又是做发糕时间咯没错看到发糕就是初一到了要拜神。在家里看到红糖还有一半,心想这红糖如我在不把他解决他就永远躺在那里~~~。所以,就解定拿他来做发糕。
想不到噢~~原来红糖拿来做发糕是很香,怪不得我家小公主闻到香味会走进来和我讲他要嘛嘛,害我以为他叫我妈妈开心要死(小公主平时是不叫我妈妈),原来是要吃。

材料

A 红糖100G
清水200ML
粘米粉100G

B 酵母 1茶匙
双倍发粉 1茶匙


做法
1。 材料 (A)以小火边煮边搅至浓(不需滚),熄火待凉。

2。把(B)料加入(1)料搅拌均匀,用布盖着发酵30分钟。

3。最后把(2) 拌均  倒入小纸杯至满,撒入粗糖成"+"字形(我没有 撒入粗糖因为我懒  ),排入已煮滚开水的锅内,以大火蒸25分钟,用竹签插入,不粘即熟,取出脱糕模,放入网架待凉。